Vino Tinto 4 Kilos 2021
Vino tinto ecológico de Mallorca. Monovarietal de Callet envejecido 12 meses en barricas de roble francés.
Disponibilidad: Agotado
Nueva añada del vino 4 Kilos, resultado del minucioso y exhaustivo trabajo que realiza la bodega 4 Kilos Vinícola, también conocida como Apol·lonia Viticultors.
Este vino tinto de Mallorca toma su nombre de la bodega y, a su vez, de la inversión inicial que Sergio Caballero y Francesc Grimalt realizaron para poner en marcha el proyecto (4 millones).
Un monovarietal de Callet, la gran uva autóctona de Mallorca, procedente de tres fincas. Las viñas tienen unos 20-50 años de edad, y están plantadas en suelos mayoritariamente rojizos por su riqueza en óxido férrico.
Vendimia manual y seleccionada. Cada parcela se vinificó por separado. Las uvas despalilladas fermentaron un 50% en depósitos de acero inoxidable y el reto en tinas de madera de 2.500 litros. La fermentación maloláctica tuvo lugar en depósitos de acero inoxidable y en barricas de 600 litros. Una vez reallizado el coupage de los dos vinos, se trasvasaron a barricas de roble francés Allier de 600 litros, donde el vino tinto 4 Kilos 2021 reposó durante 12 meses antes de ser embotellado.
Os sugerimos decantar este vino tinto ecológico de Mallorca una hora antes de servirlo para que exprese todo su carácter y esplendor.
A la vista | De capa alta, el vino tinto 4 Kilos se presenta oscuro y brillante, de un color rojo picota con reflejos violáceos. Un vino tinto ecológico de Mallorca que deja una elegante lágrima tintada. |
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En nariz | Aromas muy personales, elegantes y sugerentes desde el primer momento. Este vino de la variedad autóctona Callet se expresa con mucha fruta madura, con mayor protagonismo de la fruta negra, matizada por cremosas notas especiadas (vainilla, canela, chocolate negro), finos tostados y notas florales y minerales. Frescos balsámicos, con toque de regaliz, redondean el conjunto aromático. |
En boca | Muy sabroso, intenso y expresivo. Amplia entrada con una marcada y carnosa fruta madura, con especial presencia de moras y grosellas. Este vino tinto de la bodega 4 Kilos Vinícola nos ofrece un largo recorrido de textura sedosa. Excelente acidez que proporciona mucha frescura. Los taninos son sabrosos y vivos. Final elegante, largo y persistente, con recuerdos frutales y florales, y una buena sensación del terruño mallorquín. |
Nuestra opinión personal | El vino 4 Kilos 2021 figura entre los mejores vinos tintos de la isla de Mallorca. Su elegancia y su personal carácter sorprende a quien lo prueba. |
OTRAS AÑADAS | 4 Kilos 2020: 93 puntos Enterwine. 97 puntos Parker. 96 puntos Peñín. 4 Kilos 2019: 93 puntos Enterwine. 91 puntos Parker. 4 Kilos 2018: 94 puntos Enterwine. 96 puntos Parker. 4 Kilos 2017: 93 puntos Enterwine. 94/94+ puntos Parker. 4 Kilos 2016: 93 puntos Enterwine. 96 puntos Parker. 4 Kilos 2015: 94 puntos Parker y 93 puntos Enterwine. 4 Kilos 2012; Obtuvo 91 puntos Enterwine. |
Añada | 2021 |
Tipo de vino | Tinto |
D.O. | VT Mallorca |
Capacidad | 75 cl |
Temperatura de servicio | 15-17 grados |
¿Debe servirse decantado? | 40-60 minutos antes de servir. |
Ecológicos | Si |
Envejecimiento | Crianza |
Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés de Allier |
nº de meses en barrica | 12 |
Puntuación Parker | 97 |
Puntuación Enterwine | 94 |
Puntuación media | 95 |
Mono-Varietal | Callet |
Maridajes | Asados, Aves, Carnes blancas asadas, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Caza de pluma, Cordero asado, Quesos curados, Quesos de vaca |
Gustos | Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
Ocasión | Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso |