Vino Blanco Abadia de Poblet Blanc 2019

El vino Abadia de Poblet Blanc es el vino blanco de la bodega Abadía de Poblet, una bodega fundada por la familia Raventós i Domenech en el monasterio de Poblet, un pequeño pueblo con larga tradición vitivinícola de la Conca de Barberà. 

La añada 2019 se elaboró con Macabeo y Parellada procedentes de viñas viejas con orientación sur y sureste, plantadas sobre terrenos pobres a una altura de 550-700 metros. Unas cepas de rendimientos bajos cultivadas según métodos ancestrales que no ha variado mucho desde el momento en el que se plantaron.

La vendimia se realiza en pequeñas cajas de 16kg para preservar al máximo la integridad de los racimos y evitar cualquier rotura.  Una vez el la bodega se selecciona sobre mesa antes de pasar por la prensa. El mosto se pasa a tinas de cemento por desfangado estático, donde realizará la fermentación alcohólica a temperatura controlada (16ºC). Finalizado este proceso, se trasvasa para dejar solo las lías finas, eliminado las más gruesas. Al terminar, el vino blanco Abadia de Poblet Blanc 2019 se deja reposar, durante los primeros dos meses de su crianza se realizarán battonage semanales.

Un vino blanco de la Conca de Barberà vibrante y con cuerpo, ideal para acompañar pescados o arroces marineros; sorprenderá acompañando unos quesos de pasta suaves.