Vino Tinto Algueira Serradelo 2016

El vino Algueira Serradelo es un tinto con crianza monovarietal de Brancellao, una variedad autóctona muy escasa y de baja productividad de la zona, elaborado por la bodega Adega Algueira. Apenas existen monovarietales elaborados con esta variedad ya que, después de la filoxera, fue abandonada y casi olvidada.

Las uvas proceden de viñedos propiedad de la bodega situados en las laderas del río Sil, plantados en pendientes de hasta un 80% y con una edad media de 30 años. Estas cepas de la Ribeira Sacra gozan de un microclima mediterráneo.

La vendimia se realiza de manera manual durante las horas de poca luz solar seleccionando los racimos ya desde la misma planta. Al llegar a la bodega, la uva sin despalillar se introduce en barricas de madera de 600 litros y se pisa enteramente con el pie antes de realizar la fermentación con levadura natural de la zona que aporta su máxima expresión. Al finalizar, se realiza una una larga maceración postfermentativa a baja temperatura. Terminados estos procesos, el vino tinto Algueira Serradelo 2016 reposa en estas mismas barricas usadas de roble francés durante 12 meses.

Este vino tinto gallego nos hará disfrutar de un buen momento. Recomendamos airearlo unos 30 minutos antes de servirlo para una mayor expresión de aromas.

Perfecto para acompañar carnes blancas o pescados azules; ideal para un buen surtido de embutidos ibéricos.