Vino Tinto Arrocal Reserva de Familia 2020

El vino Arrocal Reserva de Familia de bodega Arrocal se elabora a partir de viñedos de Tinto Fino (Tempranillo) de unos 70 años de edad, los más viejos de la bodega.

Estas viñas de encuentran a 860 metros de altitud, en un enclave privilegiado en el municipio de Gumiel de Mercado, en la provincia de Burgos, dentro de la DO Ribera del Duero. Estas cepas viejas están plantadas sobre suelo arcilloso-arenoso y son cultivadas siguiendo una viticultura respetuosa y sostenible. La climatología de la zona es continental, con algo de influencia atlántica que suaviza los extremos. 

La vendimia se realiza de manera manual y seleccionada. La vinificación se desarrolla en depósito de acero inoxidable con control de temperatura.

Terminada la fermentación, el vino tinto Arrocal Reserva de Familia 2020 reposa durante 24 meses en barricas de roble francés antes de ser embotellado. Una vez embotellado, este vino tinto de la Ribera del Duero envejece en botella un mínimo de 12 meses más antes de su comercialización.

Una expresión elegante, compleja y estructurada, que acompañará cualquier plato de una cierta consistencia, por ejemplo guisos de carne o caza.

Recomendamos decantar este vino tinto reserva una hora antes de servir, aproximadamente, para que se exprese en plenitud.