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Vino Tinto Aus Merla 2022
Vino tinto natural de Alella. Monovarietal de la variedad Mataró (Monastrell) criado 3 meses en barricas.
Barrica. 3 meses en barrica
Grado de Alcohol: 14º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Alella
Variedades: Monastrell,
Bodegas: Alta Alella
91
91
Disponibilidad: En existencias
19,90 €
Descripción del producto
Detalles
El vino Aus Merla nace del nuevo proyecto de la bodega de Alta Alella, el Celler de les Aus. Un vino tinto natural elaborado sin aditivos, monovarietal de la variedad autóctona Mataró, nombre con el que se conoce la Monastrell en esta zona de Cataluña.
El proyecto de esta bodega mediterránea rinde homenaje a las aves que anidan cerca de sus viñedos, plantadas entre el Parque Natural de la Serralada Marina y el mar Mediterráneo, dentro de la DO Alella. Estas viñas están cultivadas ecológicamente y sin adición de productos químicos, se encuentran a unos 150-300 metros de altitud sobre suelos de "sauló", una textura franco arenosa muy típica de esta zona.
La vendimia es manual. Una vez llegadas a la bodega, las uvas se maceran en tinas de madera donde también realizarán la fermentación con levaduras autóctonas seleccionadas, a una temperatura de 25ºC. Estos procesos se alargan durante 20 días. Posteriormente la uva se somete a un ligero prensado y el vino resultante se introduce en barricas donde realiza la fermentación maloláctica. Al finalizar este proceso, el vino tinto Aus Merla 2022 reposa durante 3 meses en las barricas antes de ser embotellado sin sulfitos añadidos.
Con este vino tinto natural con barrica disfrutaremos de una sabrosa expresión de esta variedad mediterránea. Ideal para acompañar carnes, embutidos o legumbres.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | El vino tinto Aus Merla presenta un intenso y brillante color picota con ribetes violáceos. Un vino tinto natural de Alella brillante, con formación de una lágrima que deja tintada la copa. |
|---|---|
| En nariz | Desde el primer momento, encontramos una muy buena intensidad de carácter frutal. Esta Monastrell de Alella ofrece fruta negra madura (moras) junto a unos elegantes recuerdos de crianza en madera, muy bien integrados. Notas de regaliz, violetas y frescos balsámicos van apareciendo en el fondo de este vino de uva Mataró. |
| En boca | Este vino del Celler de les Aus de la bodega Alta Alella se presenta muy sabroso y fresco gracias a su excelente acidez. La fruta se percibe viva, continúa siendo la protagonista y en perfecta sintonía con las notas de su paso por barrica. Su paso por boca es agradable y persistente, con unos taninos suaves y aterciopelados. Final intenso y amable con un retorno aromático de frutas negras por via retronasal. |
| Nuestra opinión personal | Agradable, con carácter y muy sabroso. El vino Aus Merla 2022 es una magnífica opción para los que quieran acercarse al mundo del vino natural. |
| OTRAS AÑADAS | Merla 2021: 91 puntos Enterwine. Merla 2019: 90 puntos Vinous 2021. Merla 2018: 90 puntos en la Guía Peñín. 9,07/10 puntos en la Guia de Vins de Catalunya. 90 puntos en el Wine & Spirits Magazine. |
| Añada | 2022 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Alella |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 15-17 grados |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | Sí |
| Ecológicos | Si |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | Sí |
| Vegano | Si |
| Envejecimiento | Barrica |
| Tipo de crianza | meses en barrica |
| nº de meses en barrica | 3 |
| Puntuación Enterwine | 91 |
| Puntuación media | 91 |
| Mono-Varietal | Monastrell |
| Maridajes | Arroces de carne, Carnes blancas asadas, Carnes blancas con salsa, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Cocidos, Cordero a la parrilla, Embutidos, Huevos, Legumbres, Parrillada de verduras, Pastas con salsa de carne, Patés, Quesos de vaca, Sólo, Verduras |
| Gustos | Afrutado y fresco, Sabroso y con notas de barrica |
| Ocasión | Barbacoa, Cena con amigos, Porque sí, Reunión de colegas, Reunión familiar, Tapeo |
Opiniones
1 Opinión
Super tinto
Vino natural exultante de vida y sabor y sin un solo defecte. Olé para la bodega!
Opinión por
(Publicado en 8 de marzo de 2022)
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