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Cava Aus Pét Nat 2023
Vino espumoso ecológico de Alella. Monovarietal de Pansa Blanca (Xarel·lo) elaborado según el método ancestral y sin sulfitos añadidos.
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Disponibilidad: En existencias
12,00 €
Descripción del producto
Detalles
El vino espumoso Aus Pét Nat está elaborado por el Celler de les Aus, marca que agrupa los vinos más radicales de la bodega Alta Alella. El compromiso de esta bodega con la agricultura ecológica se lleva aquí al extremo, hasta la elaboración de vinos naturales de mínima intervención sin sulfitos añadidos.
Monovarietal de Pansa Blanca (nombre local del Xarel·lo), este vino espumoso elaborado con el método ancestral (en francés, Pétillant Naturel o Pét-Nat) procede de viñedos de propiedad con certificación ecológica plantados en suelos de sauló (granito descompuesto) en la DO Alella, muy cerca de la costa mediterránea, en el Parque Natural de la Serralada de Marina.
La fermentación de este espumoso ecológico comenzó en depósitos de acero inoxidable y terminó en la botella. El vino Aus Pét-Nat 2023 se embotelló sin filtrar, sin degollar, con el mismo tapón corona de la fermentación y sin sulfitos añadidos.
Este espumoso ancestral de Alella es cien por cien autóctono e irresistiblemente mediterráneo.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | El vino Aus Pét-Nat es de color amarillo pálido con reflejos verdosos. Este vino espumoso ancestral de Alella tiene una ligera turbidez que indica su elaboración completamente natural. |
|---|---|
| En nariz | Vivos aromas de hinojo, piel de limón, bergamota y fruta blanca, con recuerdos minerales y salinos, una nota de almendra verde y fragantes aromas de flores blancas. Este monovarietal de Pansa Blanca es puro y exultante. |
| En boca | Este vino espumoso ancestral tiene una energía rústica y un frescor marino que te atrapan. Acidez estupenda, burbuja fina y paso seco y crujiente, con notas cítricas y un fondo de hierbas aromáticas y frutos secos verdes. Este vino espumoso ecológico sin sulfitos añadidos tiene un final largo, fino y limpio. |
| Nuestra opinión personal | El espumoso Aus Pét-Nat 2023 es delicioso y originalísimo. |
| Añada | 2023 |
| D.O. | Otras denominaciones |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 8-10 grados |
| Ecológicos | Si |
| Puntuación Peñin | 90 |
| Puntuación Enterwine | 91 |
| Puntuación media | 91 |
| Mono-Varietal | Pansa Blanca |
| Maridajes | Ahumados, Aperitivos, Arroces de pescado, Carnes blancas asadas, Cremas, Marisco a la plancha, Parrillada de verduras, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Verduras rellenas de pescado |
| Gustos | Afrutado y fresco, Burbuja fina y fresco, Fresco y seco |
| Ocasión | Aperitivos, Cena con amigos, Porque sí, Tapeo |
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