Pacharán Baines Etiqueta Oro

Los orígenes de los Licores Baines, se remontan a 1844, cuando los depósitos eran barricas de 500L y allí maceraban las endrinas. Actualmente la cosa no ha cambiado y han mantenido la tradición con el proceso originario, utilizando cantidades superiores a los 250gr de endrinas por litro. Las endrinas seleccionadas maceran con el anís durante un mínimo de seis meses en las barricas de roble.

Es tanta la calidad que año tras año consigue el pacharán navarro Baines Etiqueta Oro, que el Gobierno de Navarra, les otorgó el “Diploma de Artesano”, un claro ejemplo, que sólo se otorga a destilerías donde el proceso y la calidad de la materia prima, son de excelente e inigualable calidad.

En la elaboración del pacharán Baines Etiqueta Oro de Navarra participan aceites esenciales de anís y endrinas, pertenecientes a la zona de Navarra donde reciben el nombre de "arañón o pacharán". El anís es el responsable del aroma y las endrinas de su sabor amargo.

Presenta un color rubí intenso, con reflejos violáceos de capa media. Los aromas cercanos gracias a la volatilización del alcohol suave, expresan notas dulces y bien ensambladas. El equilibrio entre redondez y densidad, hacen del pacharán Baines artesano Etiqueta Oro, un paladar envolvente con un buen recorrido, lleno de matices que nos transportarán al Valle de Irati.

Recomendamos maridar este pacharán de Navarra con hojaldres, estilo “palmeras”, tartas de Santiago y quesos ahumados de pasta blanda. O bien sólo o con unos cubitos de hielo.