Vino Tinto Bàrbara Forés Coma d'En Pou 2019

Nueva añada y nueva imagen del vino Bàrbara Forés Coma d'en Pou elaborado por la bodega Celler Bàrbara Forés. Este vino tinto ecológico lleva el nombre de la finca Coma d'En Pou, situada en un valle poco profundo en las cercanías de Gandesa, capital de la DO Terra Alta. En sus 10 Ha se cultivan viñas, olivos, encinas y baja vegetación. Sus suelos se caracterizan por una elevada proporción de cal activa y conglomerados erosionados. Aquí encontramos mezclados distintos clones y tipos de garnachas, como se plantaba antiguamente; destacando la Garnacha Tinta, Garnacha Peluda y la Garnacha Roja que componen el coupage de este vino tinto con crianza.

La vendimia se realizó a mano y seleccionando los racimos el 20 de Septiembre. Una vez llegada a la bodega se deja macerar con sus hollejos durante 13 días en depósitos de acero inoxidable. Una pequeña parte de se vinifica con el todo el raspón. Transcurrido este periodo de tiempo arranca la fermentación, que en parte se realiza en barricas abiertas y otra parte en los mismos depósitos, con levaduras autóctonas. Terminados los procesos fermentativos, el vino tinto Bàrbara Forés Coma d'En Pou 2019 reposa en barricas de roble francés de 500L durante 13 meses antes de ser embotellado.

Para disfrutar de este intenso reflejo de este particular terroir, aconsejamos airear este vino tinto con crianza unos 40-60 minutos antes de servir, para que se exprese con todo su potencial.