Vino Tinto Bassus Pinot Noir 2021
Vino tinto crianza de Utiel-Requena. Monovarietal de Pinot Noir con 10 meses de barrica.
Disponibilidad: En existencias
El vino Bassus Pinot Noir es un monovarietal de la variedad francesa Pinot Noir elaborado por las Bodegas Hispano Suizas a partir de unos viñedos plantados en suelos calizo-arcillosos, a unos 750 metros de altitud. Una variedad de muy baja producción pero perfectamente adaptada a las condiciones climáticas de la DO Utiel-Requena.
La elaboración de este vino tinto con crianza es muy meticulosa. La uva se vendimia a primera hora de la mañana y, tan solo llegar a la bodega, se enfría a unos -10ºC durante unos tres días. Seleccionadas y despalilladas, las uvas pasan a barricas de roble americano de 400 litros donde maceran en frío durante unos 4 días gracias a unas placas refrigeradoras; durante este periodo, se hunde el sombrero cada día. Finalizada la fermentación alcohólica y después de un suave prensado, se trasvasó a barricas nuevas de roble de Allier donde el vino tinto Bassus Pinot Noir 2021 reposa durante 10 meses.
Después de un suave filtrado, este vino tinto de Valencia se embotella.
Reflejo de la perfecta adaptación de esta variedad francesa a estas tierras mediterráneas, este vino de Utiel-Requena nos ofrece una gran versatilidad gastrónomica.
A la vista | El vino tinto Bassus Pinot Noir muestra un brillante color cereza roja con reflejos violáceos, de capa media. Un vino tinto de Utiel-Requena que forma lágrimas de caída lenta. |
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En nariz | Intenso, muy expresivo y con todo el carácter de la Pinot Noir. Sobre un fondo sutilmente mineral, aparecen sabrosas frutas rojas y negras maduras, con toques golosos y recuerdos de hierbas mediterráneas. En un segundo plano, permanecen los tostados y notas propias de la crianza en maderas. |
En boca | Muy elegante, este vino de las Bodegas Hispano Suizas nos deja un largo recorrido de textura aterciopelada. Fresco y sabroso, con la fruta madura perfectamente equilibrada con los cremosos tostados y las especies exóticas. Largo final persistente y con recuerdos cremosos. |
Nuestra opinión personal | Muy elegante, lleno de matices. El vino Bassus Pinot Noir 2021 es una sugerente expresión de la Pinot Noir mediterránea. |
OTRAS AÑADAS | Bassus Pinot Noir 2020: 93 puntos Enterwine. 95 puntos en la Guía Gourmet. Bassus Pinot Noir 2019: 93 puntos Enterwine. 91 puntos en la Guía Peñín. |
Añada | 2021 |
Tipo de vino | Tinto |
D.O. | Utiel-Requena |
Capacidad | 75 cl |
Temperatura de servicio | 16-18 grados |
Envejecimiento | Crianza |
Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés de Allier |
nº de meses en barrica | 10 |
Puntuación Enterwine | 93 |
Puntuación media | 93 |
Mono-Varietal | Pinot Noir |
Maridajes | Bacalao, Caza de pelo, Cerdo asado, Estofados, Jamón de Pato, Patés, Pato, Pescado azul, Setas, Steak Tartare, Verduras salseadas |
Gustos | Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
Ocasión | Cena con amigos, Comida de negocios, Porque sí, Reunión de colegas, Reunión familiar, Tapeo |