Vino Blanco Biu de Sort Blanc 2020

Original y diferente, el vino Biu de Sort Blanc es un blanco elaborado por la bodega Batlliu de Sort, proyecto vinícola de cinco amigos de la comarca pirenaica-leridana del Pallars Sobirà.

La añada 2020 consta de un 85% de Riesling y un 15% de Viognier, ambas procedentes de la finca la Borda, situada por encima de los 900 metros de altitud, en una zona de suelos muy pizarrosos dentro de la DO Costers del Segre. Los cuidados de esta finca son respetuosos con el medio ambiente, siguiendo las pautas de la agricultura ecológica y biodinámica.

La vendimia se realiza de manera manual y muy seleccionada. Una vez entrada en bodega, la uva macera y fermenta en depósitos de acero inoxidable. Finalizados estos procesos, el vino blanco Biu de Sort Blanc 2020 realiza una crianza reductiva durante 10 meses con sus lías finas, que le aporta complejidad aromática y una gran untuosidad. Posteriormente este vino blanco de Costers del Segre permaneció en depósitos durante 14 meses más antes de ser embotellado.

Elegante vino blanco de alta montaña, que recomendamos disfrutar a una temperatura algo superior a la habitual.