Vino Blanco Blanc dels Aspres 2023

Vino blanco del Empordà. Monovarietal de Garnacha Blanca fermentado y criado sobre lías durante 5 meses en barrica.

Fermentación en barrica. 5 meses sobre lías en barricas
Grado de Alcohol: 14,5º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Empordà
Variedades: Garnacha Blanca,
93 93

Disponibilidad: En existencias

17,50 €
Descripción del producto
Detalles

El vino Blanc dels Aspres es un monovarietal de Garnacha Blanca con un carácter muy peculiar y especial, que la pequeña bodega Vinya dels Aspres elabora a partir de las uvas de una sola finca, Les Corts. 

Las cepas, de unos 40 años de edad, están plantadas sobre suelos “aspres”, suelos graníticos y pizarrosos azotados por la Tramuntana, viento del norte típico de la zona. Estos viñedos se encuentran en el termino de Cantallops, una pequeña localidad muy cercana a la frontera francesa en el corazón de la DO Empordà.

La vendimia se realiza a mano y la uva se selecciona a su llegada a la bodega. Después de ser despalillada y pisada, sólo se utiliza el mosto flor, un 55% del total del mosto final que pasa a  barricas de roble francés de Allier y a una tina de roble de 20 hl. donde realiza la fermentación alcohólica. En dichas barricas, el vino blanco Blanc dels Aspres 2023 reposa con sus lías durante 5 meses. Este vino blanco criado en barrica se redondea con removidas quincenales de las lías.

Elegante, complejo y singular vino blanco fermentado y criado en barricas de producción limitada.

Sugerimos decantar este vino blanco del Empordà media hora antes de servirlo.

Ideal para acompañar arroces, pescados grasos y quesos curados.

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A la vista

El vino blanco Blanc dels Aspres presenta un brillante color amarillo pálido con reflejos verdosos y bordes acerados. Un vino blanco del Empordà que forma lágrimas de caída lenta.

En nariz

Elegante y compleja Garnacha Blanca del Empordà. Iniciales notas florales con sutiles toques amielados y un punto mineral. A medida que se abre, aparece mucha fruta blanca, notas de frutas exóticas y frescos cítricos. Ligeras notas vegetales y toques de hierbas aromáticas aparecen junto a golosas notas de bollería, recuerdos cremosos y de frutos secos.

En boca

De entrada sabrosa y carnosa, con un amplio paso fresco y muy sedoso. Profundo, gracias a una muy buena acidez cítrica y una veta mineral. Vuelve la nariz, con la fruta golosa, tostados y los cremosos especiados, con una marcada vainilla. Este vino blanco de la bodega Vinyes dels Aspres tiene un largo y persistente final afrutado con un fondo mineral imponente.

Nuestra opinión personal

El paso por barrica del vino Blanc dels Aspres 2023 le otorga una agradable y elegante complejidad que les sorprenderá. Para disfrutarlo sin prisa.

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Coupage de Garnacha Blanca y Garnacha Gris. 93 puntos Enterwine.

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Blanc dels Aspres 2014:

Vino monovarietal de Garnacha Blanca, crianza de 8 meses en barricas de roble francés Allier.

Añada 2023
Tipo de vino Blanco
D.O. Empordà
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 7-9 grados
¿Debe servirse decantado? 10 minutos antes de servir
Envejecimiento Fermentación en barrica
Tipo de crianza meses sobre lías en barricas
nº de meses en barrica 5
Puntuación Enterwine 93
Puntuación media 93
Mono-Varietal Garnacha Blanca
Maridajes Arroces caldosos, Arroces de pescado, Bacalao, Boullabaise, Caldereta, Carnes blancas asadas, Jamón Ibérico de Bellota, Pescado azul, Pescado blanco a la parrilla, Quesos curados, Quesos de cabra, Quesos de oveja, Quesos de vaca, Quesos semicurados, Risotto
Gustos Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso
Ocasión Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, En una ocasión Especial, Reunión familiar, Si tienes un compromiso
Opiniones
1 Opinión
Gran vino
Valoración
Lo probamos este verano en la Costa Brava y nos entusiasmó. Pero qué dificil es encontrarlo. Por fin lo tengo gracias a Enterwine.
Opinión por (Publicado en 1 de marzo de 2017)
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