Vino Blanco Blanc D'Orto 2020

El vino Blanc d'Orto es un vino blanco con crianza de Joan Asens elaborado con Garnacha Blanca de la DO Montsant, variedad de uva recuperada y que, poco a poco, vuelve a tener el protagonismo que se merece dentro de la denominación.

La uva procede de cinco pequeñas parcelas que entre todas ellas no superan las 1,8 hectáreas, repartidas entre los municipios del Masroig y Torre Fontaubella. Estos viñedos de propiedad de la bodega Orto Vins, de edades comprendidas entre los 40 y 60 años, defienden su existencia en una orografía montañosa, sobre laderas de distintas orientaciones con suelos calcáreos de una textura franca de arcillas y gravas.

Tras la vendimia seleccionada, las uvas se despalillan a su llegada a la bodega. La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Al finalizar las maceraciones y las fermentaciones, el vino blanco Blanc d'Orto 2020 reposa sobre sus lías durante un periodo de 6 meses en estos mismos depósitos. No se realiza ninguna clarificación, se embotella tras un suave filtrado.

Un elegante vino blanco del Montsant de producción limitada. Perfecto a acompañante de una buena paella de marisco, de un pescado blanco al horno y también de unos quesos de cabra, sorprenderá a muchos.