Vino Blanco Blanco Nieva Pie Franco Verdejo 2023

Nueva añada del vino Blanco Nieva Verdejo Pie Franco un monovarietal de la variedad reina de la DO Rueda, que nace de los viñedos propiedad de las Bodegas Martúe dentro de su proyecto Nieva.

Las uvas de Verdejo proceden de viñas situadas en Segovia, en el corazón de la denominación, plantadas a unos 850 metros de altitud sobre suelos de secano, influenciadas por un riguroso clima continental. Las cepas son prefiloxéricas, de edades cercanas a los 100 años y plantadas en pie franco. Estas 10 hectareas de Verdejo en Pie Franco son de producción muy baja.

La vendimia se realiza de forma manual, seleccionando la uva en la misma cepa. La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable, desarrollando la fermentación a baja temperatura, para mantener al máximo la expresión aromática y mineral. Para darle un plus de complejidad y cuerpo, el vino blanco Blanco Nieva Pie Franco Verdejo 2023 reposa durante tres meses con sus lías en los mismos depósitos antes de ser embotellado.

Un vino blanco de Rueda de producción muy limitada. Será un buen acompañante de platos marineros o de cocina asiática.