MARIDAJES DE VINO Y JAMÓN IBÉRICO

El Jamón Ibérico es la joya suprema de nuestra despensa. Sus mejores expresiones son productos sin parangón en la gastronomía mundial. Quizá ningún otro alimento alcanza el nivel de hondura, refinamiento e intensidad propio de los grandes jamones de bellota.

Combinar un gran ibérico con el vino adecuado es una tarea delicada. En general, los maridajes de vino y comida pueden plantearse de dos maneras. O bien buscando complementar ambos productos, o bien investigando en el contraste de sabores y texturas.

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GRANDES VINOS POR MENOS DE 20 EUROS

Sin lugar a dudas, los dos criterios más importantes a la hora de elegir un vino son la calidad y el precio.

Conjugar ambas variables no es fácil. Nosotros hemos puesto lo mejor de nuestra parte para conseguirlo.

Modestamente, estamos orgullosos del resultado: una selección de Grandes Vinos por menos de 20€.

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TINTO JOVEN, CRIANZA Y RESERVA

Una de las características distintivas de los vinos españoles es que, con independencia de la variedad, el clima o el lugar del que proceden, se clasifican en función del tiempo que permancen en reposo dentro de distintos recipientes.

Como es sabido, lo más común es criarlos en madera de roble. No obstante, en los últimos años se ha extendido el uso de materiales alternativos, como el cemento, el barro o la madera de acacia o castaño.

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TINTOS CON CUERPO

Nos encontramos en plena estación invernal. Buscamos el calor del hogar. Con este clima, nada sienta mejor que los platos de cuchara.

Nos apetece beber vinos consistentes. Vinos que combinen con las comidas sustanciosas propias de la época.

A continuación, os proponemos una serie de Vinos Tintos con Cuerpo que se convertirán en vuestros mejores aliados contra el frío.

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¡TIEMPOS MODERNOS!

Mucho se habla de los vinos modernos. Estos desde su inicio por los noventa y eclosión a partir del nuevo milenio, han irrumpido fuerte estableciendo un nuevo fenómeno. Sus características eran y son, fruta, frescura y complejidad.

Pero si me permiten arrojar un poco de luz sobre todo esto, cabe decir que los vinos modernos han ido cambiando en su continua evolución. Entonces, que son ahora o como son los vinos modernos?

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MENOS ES MAS!

Porque volver de vacaciones es un rollo, pero encontrarse con los compañeros de curro está bien. Porque la rutina mata, pero la familia y amigos siempre te sorprenden. Porque el Agosto ha sido un poco caprichoso, pero nos espera un otoño placido… por eso y por muchas otras cosas: Menos siempre será mas!

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Suena la banda sonora de los Cazafantasmas en mi bolsillo, cojo el móvil y veo que es un Whatsapp de mi mujer:

Hola, dice mi padre que subamos a la torre hay barbacoa.

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Ya habéis cogido el bolígrafo? Empecemos con la selección que de buen seguro gustara a pequeños y grandes (siempre quise decir esta frase, aunque no venga a cuento)

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Empezamos con un rosado de los de ahora, esos rosados que se han puesto tan en moda. Muga Rosado 2013 compuesto por un coupage de Garnacha, Tempranillo y Viura en la Rioja y elaborado por Bodegas Muga. A la vista ofrece un rosa cebolla pálido, limpio y brillante con reflejos dorados.

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Si crees en Meigas cree en la superstición, y que mejor que empezar por este fenomenal Valdeorras. Joaquín Rebolledo 2012+1, sin mencionar el número del año, ni falta hace ¡por si acaso! Este fenomenal joven monovarietal de Mencía, pilón fijo añada tras añada, con una expresión varietal genial.

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