Vino Tinto Bru de Verdú 2021

Nueva añada del vino Bru de Verdu de la bodega Celler Cercavins, la cual realiza un metódico trabajo en el viñedo para conseguir la máxima calidad de la uva.

Un vino tinto con crianza elaborado a partir de un coupage de Ull de Llebre (como se denomina la Tempranillo en Cataluña), Syrah y Merlot, procedentes de viñedos situados en la DO Costers del Segre.

Cada variedad se vendimia por separado, en su punto optimo de maduración. Una vez llegadas a la bodega, las uvas despalilladas y prensadas pasan a depósitos de acero inoxidable, donde realizan la fermentación durante unos 20-25 días. Durante la maceración, los pigeages son diarios y se realizan remontados 3-4 veces al día. La pasta resultante se prensa y, junto al vino, pasan a barricas de roble francés, americano y húngaro de diferentes edades (nuevas, 1 y 2 años) donde este vino vegano hizo la fermentación maloláctica y una posterior crianza de 10 meses.

Transcurrido el periodo de crianza, el vino tinto Bru de Verdú 2021 permanece unos 30 días en depósitos, para ensamblar todas las barricas, y posteriormente se embotella sin clarificar ni estabilizar, reposando un tiempo más en la botella antes de salir a la venta.

Este vino tinto de Costers del Segre es un buen acompañante de una buena tabla de embutidos o de unos canelones.