Vino Blanco Can Sumoi Garnatxa Blanca 2023

La joven bodega del Penedés Can Sumoi elabora el vino Can Sumoi Garnatxa Blanca, un sugerente vino blanco ecológico.

Elaborado con Garnacha Blanca proveniente de dos fincas situadas en las montañas de Montmell, en la zona del Pla de Manlleu. Unas uvas proceden de la finca “Vinya Gran” de Sergi Molinari con cepas de más de 30 años. El resto proceden de la finca “La Galzeranna” situada a casi 700 metros sobre el nivel del mar, una finca familiar de Elena Llenas rodeada de cultivos de cereales y arboles frutales.

La recuperación de estas fincas se ha realizado aplicando la agricultura ecológica y biodinámica, rasgo principal de esta bodega de la DO Penedès.

Siguiendo el calendario de la agricultura biodinámica, la vendimia se realiza a mano en los días raíz y flor, los días 7, 8 y 12 de septiembre.

Como vino natural, todos los procesos se realizan con la mínima intervención posible. La uva despalillada y pisada se prensa suavemente y pasa a depósitos de acero inoxidable donde realiza la fermentación alcohólica que se alarga unos 18 días. En estos mismos depósitos, realiza la fermentación maloláctica de forma espontánea y con levaduras indígenas del viñedo. Finalmente, el vino blanco Can Sumoi Garnatxa Blanca 2023 fue embotellado sin estabilizar ni filtrar.

Un vino natural mediterráneo que puede acompañar aperitivos, mariscos, pescados, arroces y un sinfín de opciones. O esa copa antes de cenar, sobretodo en época estival.