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Vino Tinto Can Sumoi Garnatxa Sumoll 2023
Vino tinto ecológico del Penedés. Coupage de Garnacha Tinta y Sumoll con una crianza de 9 meses en depósitos y barricas y 3 meses en botella.
Crianza. 9 meses en distintos recipientes
Grado de Alcohol: 13,4º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Penedès
Bodegas: Can Sumoi
91
91
Disponibilidad: En existencias
13,85 €
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Descripción del producto
Detalles
La bodega Can Sumoi presenta la nueva añada del vino Can Sumoi Garnatxa Sumoll, el único vino tinto de su gama de vinos elaborados y producidos a partir de variedades autóctonas de la DO Penedès, cultivadas según una viticultura orgánica y biodinámica.
Este vino de Pepe Raventós, miembro de una de las familias vinícolas con más solera del Penedès, es un sorprendente coupage de Garnacha y Sumoll, en proporciones idénticas, cultivadas sobre suelos pedregosos, arcillosos y calizos a unos 600 metros de altura, por lo que se define como un vino de altura.
La vendimia se realiza a mediados de septiembre. Al llegar a la bodega, la uva se despallilla y se pisa suavemente en atmósfera inerte, antes de arrancar la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras indígena. Dicho proceso duró unos 15 días, tras lo cual el vino hizo la fermentación maloláctica.
Acto seguido, el 80% del vino tinto Can Sumoi Garnatxa Sumoll 2023 permaneció en reposo durante 9 meses en los depósitos de fermentación, y el resto reposó en barricas de castaño.
Una vez embotellado, este vino tinto ecológico del Penedès reposó unos 3 meses más antes de salir al mercado.
Fresco y sabroso, este vino tinto con crianza es muy versátil. Asimismo, cabe destacar que es un vino bajo en sulfitos (sólo 30 mg/l).
Información adicional
Información adicional
| A la vista | El vino tinto Can Sumoi Garnatxa Sumoll presenta un intenso color picota con ribete rubí. Este vino tinto ecológico del Penedès forma una fina lágrima. |
|---|---|
| En nariz | Este coupage de Garnacha y Sumoll desborda fruta roja, fresca y ácida, mezclada con notas florales y sutiles apuntes de hierbas silvestres. Al oxigenarse, la fruta toma su papel de protagonista y aparecen frescas notas cítricas. |
| En boca | Este tinto bajo en sulfitos de la bodega Can Sumoi de Pepe Raventós es ágil y crujiente, con alcohol moderado, acidez fabulosa -aportación de la variedad Sumoll- recuerdos cítricos y balsámicos, frutos rojos maduros y un final largo y estimulante. |
| Nuestra opinión personal | Si os gustan los vinos frescos y con alcohol moderado, el vino Can Sumoi Garnatxa Sumoll 2023 de Pepe Raventós será una magnífica elección. |
| OTRAS AÑADAS | Can Sumoi Garnatxa Sumoll 2022: 90 puntos Enterwine. Can Sumoi Garnatxa Sumoll 2021: 90 puntos Enterwine. Can Sumoi Garnatxa Sumoll 2020: 90 puntos Enterwine. 91 puntos en la Guía Peñín. |
| Añada | 2023 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Penedès |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 12-14 grados |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | Sí |
| Ecológicos | Si |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en distintos recipientes |
| nº de meses en barrica | 9 |
| Puntuación Enterwine | 91 |
| Puntuación media | 91 |
| Porcentaje de Variedad | Garnacha 50%, Sumoll 50%. |
| Maridajes | Arroces de carne, Aves, Carnes blancas con salsa, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Cocidos, Embutidos, Estofados, Hamburguesa de tenera contundente, Parrillada de verduras, Pastas con salsa de carne, Quesos curados, Quesos semicurados, Risotto, Verduras, Verduras rellenas de carne |
| Gustos | Afrutado y fresco, Alegre y fresco |
| Ocasión | Aperitivos, Barbacoa, Cena con amigos, Porque sí, Reunión de colegas, Reunión familiar, Tapeo |
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