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Vino Dulce Casta Diva Cosecha Miel 2021
Vino dulce natural de Alicante. Monovarietal de Moscatel con una crianza 12 meses en barricas de acacía y de roble de diferentes procedencias.
12 meses en barricas de roble americano, húngaro, francés y del Cáucaso y de acacia.
Grado de Alcohol: 14º
Capacidad: 37,5 cl
D.O.: Alicante
Variedades: Moscatel de Alejandría,
Bodegas: Gutiérrez de la Vega
94
94
Disponibilidad: En existencias
15,35 €
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Descripción del producto
Detalles
El vino Casta Diva Cosecha Miel es un vino dulce natural elaborado con Moscatel de Alejandría procedente de un único viñedo con unos 40 años de edad situado en La Riba, en Jávea, DO Alicante.
Estas cepas se encuentran a 100 metros sobre el nivel del mar, orientadas a sur-este y plantadas sobre suelos de margas calcáreas blancas.
Las Bodegas Gutiérrez de la Vega realizan la vendimia durante la segunda quincena de Septiembre. Después de un suave despalillado parcial, las uvas inician una fermentación lenta con levaduras autóctonas durante unos 60 días. Este proceso se bloquea añadiendo alcohol vínico para mantener su alto contenido de azúcares y llegar la graduación requerida. El vino dulce Casta Diva Cosecha Miel 2021 permanece en reposo durante 12 meses en barricas de roble americano, húngaro, francés y del Cáucaso, así como de acacia, realizando batônnages regulares. Realizado el coupage de las barricas, este vino dulce de Alicante se embotella sin clarificar pasando por un ligero filtrado.
Un expresivo vino blanco dulce que acompañará un buen sobremesa.
Una curiosidad sobre su nombre: Casta Diva nace inspirado por la delicada y seductora aria de la ópera Norma de Bellini.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | Este vino blanco dulce Moscatel Casta Diva Cosecha Miel presenta un color dorado con reflejos cobrizos. Denso en copa, este vino blanco dulce de Alicante forma una lágrima gruesa de caída lenta. |
|---|---|
| En nariz | Intensos y complejos aromas, típicos de un vino dulce de Moscatel de Alejandría. Predominan las notas de miel, acompañadas por elegantes aromas de flor de azahar y piel de naranja confitada. También se aprecian recuerdos de almendras ligeramente secas, bollería fina y sutiles toques avainillados de madera. |
| En boca | Su entrada en boca es untuosa con un paso amplio, goloso y aterciopelado. Este vino dulce de las bodegas Gutiérrez de la Vega tiene un postgusto muy largo con recuerdos aromáticos por vía retronasal a piel de naranja escarchada, miel y flores blancas. |
| Nuestra opinión personal | Complejo y delicado, este vino Casta Diva Cosecha Miel 2021 es una delicia. |
| OTRAS AÑADAS | Casta Diva Cosecha Miel 2019: 95 puntos Enterwine. Casta Diva Cosecha Miel 2013: 95 puntos Enterwine. 95 puntos en la Guía Peñín. |
| Añada | 2021 |
| Tipo de vino | Dulce |
| D.O. | Alicante |
| Capacidad | 37,5 cl |
| Temperatura de servicio | 9-11 grados |
| Envejecimiento | 12 meses en barricas de roble americano, húngaro, francés y del Cáucaso y de acacia. |
| Puntuación Enterwine | 94 |
| Puntuación media | 94 |
| Mono-Varietal | Moscatel de Alejandría |
| Maridajes | Aperitivos, Chocolate, Foie, Jamón de Pato, Pasteles de frutas, Postres de crema, Postres de frutas, Postres de frutos secos, Postres de hojaldre, Quesos añejos, Quesos azules, Sólo, Turrones |
| Gustos | Ligeramente dulce, Muy intenso y envolvente, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Para los postres, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |
Opiniones
1 Opinión
sol de alicante
El sol de la maravillosa provincia de Alicante embotellado. Un delicioso vino, todo dulzor, cítricos y miel.
Opinión por
(Publicado en 22 de enero de 2021)
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