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Vino Tinto Celsus 2021
Vino tinto con crianza de Toro. Monovarietal de Tinta de Toro de viñas viejas envejecido 12 meses en barricas de roble francés.
Crianza. 12 meses en barricas de roble francés
Grado de Alcohol: 15º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Toro
Variedades: Tinta de Toro,
Bodegas: Bodegas Vetus
ñ 94
92
93
Disponibilidad: En existencias
34,10 €
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Descripción del producto
Detalles
Nueva añada del vino Celsus, un tinto de gama alta de Bodega Vetus, marca del grupo Artevins.
Se elabora a partir de uvas de Tinta de Toro procedentes en su totalidad de la finca Camparrón, una parcela de menos de 1 hectárea situada en Morales de Toro. Es un viñedo muy viejo de suelos franco-arenosos situado a 700 metros de altitud, plantado con cepas de pie franco de más de un siglo de edad.
La vendimia de este vino tinto con crianza de la DO Toro se realiza a mano. Una vez llegados a la bodega los racimos se despalillan antes de fermentar en depósitos de acero inoxidable de 3.000 litros.
Terminado este procesos, se trasvasa a barricas de roble francés Darnajou, donde se realiza la fermentación maloláctica y posteriormente reposa durante 12 meses. El vino tinto Celsus 2021 fue embotellado sin clarificar ni filtrar, por lo que puede presentar sedimentos.
Es recomendable decantarlo unos 30 minutos antes de servirlo, como mínimo. Ideal para acompañar platos de carne y caza.
Expresivo y elegante vino tinto de Toro de producción limitada, alrededor de 2.000 botellas.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | Brillante y muy intenso, el vino tinto Celsus presenta un color cereza picota con ribetes granate, de capa alta. Este vino tinto con crianza forma una lágrima densa y abundante. |
|---|---|
| En nariz | Intenso y potente. Con una elegante complejidad, este monovarietal de Tinta de Toro exhibe fruta negra madura mezclada con finos tostados, notas balsámicas y un amplio abanico de especias exóticas, con toques minerales y un fondo ahumado. |
| En boca | Recorrido sabroso, con volumen y de textura sedosa. Fruta carnosa, con especiados dulces y persistentes tostados. Este tinto de la Bodega Vetus tiene unos taninos maduros y excelente buena acidez. Largo final con recuerdos de fruta madura, cacao y notas tostadas, con un fondo mineral imponente. |
| Nuestra opinión personal | Complejo y poderoso, el vino Celsus 2021 representa perfectamente el carácter de los grandes vinos de Toro. |
| OTRAS AÑADAS | Celsus 2020: 92 puntos Enterwine. 93 puntos Parker. 94 puntos Peñín. Celsus 2019: 94 puntos Enterwine. 93 puntos Parker. Celsus 2018: 94 puntos Enterwine. 90 puntos Parker. 95 puntos en la Guía Peñín. Celsus 2015: 93 puntos Enterwine. 90 puntos Parker. 95 puntos en la Guía Peñín. Celsus 2014: 94 puntos Enterwine. Igual puntuación en la guía Peñín. 91 puntos Parker. Celsus 2013: 94 puntos Enterwine. 95 puntos Peñín y 90 puntos Parker. Celsus 2012: 94 puntos Enterwine. 93 puntos Peñín y 91 puntos Parker. |
| Añada | 2021 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Ribera del Duero |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 15-17 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | 30 minutos antes de servir. |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 12 |
| Puntuación Peñin | 94 |
| Puntuación Enterwine | 92 |
| Puntuación media | 93 |
| Otras guías | 91 puntos James Suckling. |
| Mono-Varietal | Tinta de Toro |
| Maridajes | Asados, Aves, Caldereta, Carne de Buey, Caza de pelo, Caza de pluma, Cerdo asado, Chocolate, Cocidos, Cordero asado, Estofados, Platos especiados, Ternasco asado |
| Gustos | Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente, Sabroso y con notas de barrica |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, En una ocasión Especial, Reunión familiar |
Opiniones
1 Opinión
evolución
Sin duda un vino serio y muy profundo. Opino que debe guardarse unos años para que sublime sus excelentes cualidades.
Opinión por
(Publicado en 20 de julio de 2020)
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