Vino Dulce Chivite Vendimia Tardía 2020

Vino blanco dulce natural de Navarra. Moscatel de Grano Menudo fermentado y criado durante 9 meses en barricas de roble francés.

9 meses en barricas de roble francés
Grado de Alcohol: 14,5º
Capacidad: 37,5 cl
D.O.: Navarra
95 95

Disponibilidad: En existencias

27,20 €
Descripción del producto
Detalles

Nueva añada del vino Chivite Vendimia Tardía, el blanco dulce de la gama Chivite Colección 125, formada por vinos de producción limitada y muy cuidada.

Este vino dulce natural es un monovarietal de Moscatel de Grano Menudo procedente de cepas de la propiedad “El Candelero”, plantadas en 1969 en Tierra Estella, dentro de la DO Navarra, a casi 400 metros de altitud. Un terruño de clima mediterráneo con marcadas influencias continentales, compuesto por suelos sedimentarios con degradaciones de roca calizo-calcárea.

Las uvas de Moscatel se dejan madurar en las cepas, tras lo cual se vendimian a mano seleccionando cuidadosamente los granos. La vendimia se realiza en diferentes tandas desde octubre a diciembre, siempre en función del grado de "podredumbre noble" (Botrytis cinerea) desarrollado por la uva. El vino blanco dulce Chivite Vendimia Tardía 2020 fermenta y reposa con sus lías en barricas de roble francés durante 9 meses.

Un sugerente vino blanco dulce natural de Navarra de producción limitada. Sólo 12.000 botellas.

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A la vista

Un vino blanco dulce de tonalidad dorada con apuntes ambarinos cobrizos, ribete brillante de tono algo anaranjado. El vino blanco dulce Chivite Vendimia Tardía forma una fina lágrima glicérica en la copa.

En nariz

Elegante y compleja expresión aromática de notable intensidad. Destaca el carácter varietal de la Moscatel de Grano Menudo, con elegantes recuerdos de uva muy madura combianda con notas de flores blancas y amieladas. También se aprecian sensaciones de confitura de membrillo, higos secos, y golosas pieles escarchadas de cítricos en el fondo.

En boca

Con cuerpo, untuoso, goloso y envolvente, de agradables sensaciones dulzonas amieladas equilibradas por una acidez cítrica. Este vino dulce de las Bodegas Julián Chivite tiene un final con un ligero toque amargoso, persistente, con retorno de fruta cítrica confitada, matices tostados y de frutos secos (higos, orejones, pasas).

Nuestra opinión personal

Elegante y seductor, el vino dulce Chivite Vendimia Tardía 2020 invita a disfrutar el momento.

OTRAS AÑADAS

Chivite Vendimia Tardía 2019:

96 puntos Enterwine.

Chivite Vendimia Tardía 2017:

95 puntos Enterwine.

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95 puntos Enterwine.

Añada 2020
Tipo de vino Dulce
D.O. Navarra
Capacidad 37,5 cl
Temperatura de servicio 8-10 grados
Envejecimiento 9 meses en barricas de roble francés
Puntuación Enterwine 95
Puntuación media 95
Mono-Varietal Moscatel de Grano Menudo
Maridajes Aperitivos, Foie, Pasteles ligeros (Mousses), Postres de frutas, Postres de frutos secos, Postres de hojaldre, Quesos curados, Quesos de oveja, Quesos de vaca, Sólo
Gustos Complejo y elegante, Ligeramente dulce, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso
Ocasión Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Para los postres, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso
Opiniones
1 Opinión
chivite dulce
Valoración
Vino aromático y encantador. Chivite es garantía de calidad, sutileza y buen hacer.
Opinión por (Publicado en 22 de enero de 2021)
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