Vino Tinto Clar del Bosc 2021

Elaborador de vinos de calidad en varias regiones españolas, el Grupo Juan Gil no podía dejar de lado uno de los mejores terruños de nuesto país: la DOQ Priorat.

Producido por Bodegas Llicorella Vins, una de las marcas del grupo, el vino tinto Clar del Bosc es el homenaje de Juan Gil a una región de embrujo y personalidad incomparables. Para ello, cuenta con la inestimable ayuda de Silvia Puig, gran conocedora del Priorat y responsable del proyecto En Números Vermells, una de las microbodegas más interesantes de la zona. Si no la conocéis, os sugerimos que echéis un vistazo a su catálogo.

Este tinto de gama alta es un coupage de 4 variedades: Garnacha, Cariñena, Syrah y Cabernet Sauvignon. Las uvas fueron vendimiadas a mano en cestas de 16 Kg. y seleccionadas con el máximo rigor. A continuación, este vino tinto del Priorat hizo la fermenación alcohólica en dos tipos de recipientes: una parte en cubas abiertas de acero inoxidable de 15 y 30 Hl, con 1 o 2 remontadas diarias, y otra en barricas de roble francés de 500 litros, con 2 remontados diarios.

La posterior crianza del vino Clar del Bosc 2021 se hizo en barricas de roble francés de 225, 300 y 600 litros, en las que cada uno de los cuatro vinos envejeció por separado durante 12 meses. Finalmente, se hizo el coupage y, una vez embotellado, el vino reposó en bodega hasta su lanzamiento comercial.

Es aconsejable decantar este vino tinto crianza 2 horas antes de servirlo.

Bien conservado, este Priorat de Juan Gil crecerá en botella durante los próximos años.