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Vino Tinto Clos Dominic Vinyes Altes 2021
Vino tinto crianza del Priorat. Coupage de Cariñena y Garnacha de viñas muy viejas con 16 meses de reposo en barrica.
Crianza. 16 meses en barricas de roble francés
Grado de Alcohol: 14,5º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Priorat
Bodegas: Clos Dominic
92
92
Disponibilidad: En existencias
34,90 €
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Descripción del producto
Detalles
Nueva añada del vino Clos Dominic Vinyes Altes, uno de los grandes vinos de la DOQ Priorat. Elaborado de forma totalmente artesanal y tradicional por la bodega familiar Clos Dominic de Porrera.
Este vino tinto nace de cepas de más de cien años de Cariñena y Garnacha ubicados en la Finca La Tena, en las terrazas más altas, en suelos muy pizarrosos, de acceso difícil y muy baja producción.
La vendimia se realiza de forma manual dada la dificultad de acceso a las viñas. Vinificación totalmente tradicional, cada variedad por separado, en depósitos de acero inoxidable. La crianza de 16-18 meses se realizó en barricas nuevas de roble francés y alguna de segundo año.
Terminada la crianza, se realiza el coupage definitivo, con un claro protagonismo de la Cariñena. El vino tinto Clos Dominic Vinyes Altes 2021 se embotella sin filtrar ni clarificar ni estabilizar. Eso sí, antes de salir al mercado, reposa un mínimo de 6 meses en la botella.
Producción muy limitada.
De extraordinaria complejidad, este vino tinto con crianza del Priorat necesita ser decantado unas 3 horas antes de servirlo. La espera merece la pena.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | El vino Clos Dominic Vinyes Altes se presenta con un atractivo color picota oscura con bordes granates. Bien cubierto y brillante, este vino tinto con crianza forma una lágrima densa de caída lenta que deja tintada la copa. |
|---|---|
| En nariz | Potente y sugerente nariz. Una Cariñena y Garnacha de lento despertar. Fruta negra madura acompañada de una gran carga floral perfectamente equilibradas. Las cremosas maderas y los frescos balsámicos matizan el conjunto. Nos cautiva su serio y elegante fondo mineral. |
| En boca | La complejidad y la intensidad de este vino de la bodega Clos Dominic se unen en un paso amable, muy sabroso y profundo. Muy bien estructurado, su largo recorrido, aterciopelado y envolvente, nos presenta unos torrefactos y unas especias más presentes, sin restar protagonismo a la fruta. Fabulosa mineralidad que lo envuelve todo. Excelente acidez y sabrosos taninos. Con un final muy largo y muy persistente, con un intenso regaliz. Nos deja unos recuerdos muy agradables de fruta, especias y flores. |
| Nuestra opinión personal | Elegante, complejo e intenso. El vino Clos Dominic Vinyes Altes 2021 es algo serio. |
| OTRAS AÑADAS | Clos Dominic Vinyes Altes 2019: 92 puntos Enterwine. Clos Dominic Vinyes Altes 2018: 93 puntos Enterwine. Clos Dominic Vinyes Altes 2017: 93 puntos Enterwine. Clos Dominic Vinyes Altes 2016: 93 puntos Enterwine. Clos Dominic Vinyes Altes 2015: 93 puntos Enterwine. Clos Dominic Vinyes Altes 2014: 93 puntos Enterwine. Clos Dominic Vinyes Altes 2013: 91 puntos Enterwine. |
| Añada | 2021 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Priorat |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 15-17 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | dos horas antes de servir. |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 16 |
| Puntuación Enterwine | 92 |
| Puntuación media | 92 |
| Porcentaje de Variedad | Cariñena 75%, Garnacha Tinta 25%. |
| Maridajes | Asados, Bacalao, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas con salsa, Caza de pelo, Caza de pluma, Estofados, Jamón Ibérico de Bellota, Quesos curados, Quesos de oveja, Setas, Verduras |
| Gustos | Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente, Sabroso y con notas de barrica |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, Comida de negocios, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |
Opiniones
1 Opinión
Pepinazo
Un vino para caerse de espaldas. Tiene una densidad, una potencia y una concentración tremebundas, y luego está eso que sólo ofrecen los Prioratos, pura piedra. Alucinante.
Opinión por
(Publicado en 27 de mayo de 2019)
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