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Vino Tinto Clos Pepín Casa Aurora 2021
Vino tinto vegano del Bierzo. Coupage de Mencía, Garnacha Tintorera, Palomino, Portuguesa (Trousseau) y Garnacha con una crianza de 13 meses en diversos recipientes.
Crianza. 13 meses en distintos recipientes
Grado de Alcohol: 12,5º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Bierzo
Bodegas: Germán R. Blanco
90
90
Disponibilidad: En existencias
14,25 €
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Descripción del producto
Detalles
Producido por la bodega Casa Aurora, uno de los proyectos del enólogo asturiano Germán R. Blanco, el vino tinto Clos Pepín nace en la Villa de Albares, en el Valle de Boeza, sub-región Bierzo Alto, la zona más fresca de la DO Bierzo.
Coupage de las variedades Mencía, Garnacha Tintorera, Palomino, Portuguesa (nombre local de la variedad Trousseau, más conocida en nuestro país como Merenzao) y Garnacha, las uvas proceden de fincas propiedad de viticultores locales cultivadas con criterios sostenibles y ecológicos. Las cepas, de una media de edad de unos 75 años, están plantadas en suelos compuestos principalmente de arcilla roja, situados a una altura entre 800 y 1.000 metros.
Después de una vendimia manual a mediados de septiembre, las uvas fueron despalilladas y fermentaron espontáneamente en barricas francesas usadas y ánforas con bazuqueos periódicos. Una vez completada la maloláctica, este vino tinto del Bierzo se crió durante 13 meses en diversos recipientes (barricas francesas usadas, huevos de Flextank, Botticellas y ánforas).
Finalmente, el vino tinto Clos Pepín Casa Aurora 2021 fue embotellado sin filtrar, clarificar ni estabilizar, y con una dosis mínima de sulfuroso.
Ligero a la vez que exuberante, este vino tinto crianza es estupendo con tapas, platos ligeros y carnes a la parrilla.
Un vino tinto vegano que mejorará si lo aireamos 20 minutos antes de servirlo.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | El vino tinto Clos Pepín Casa Aurora es de color rubí con reflejos rojizos. Este vino tinto vegano del Bierzo forma una lágrima viva y ágil. |
|---|---|
| En nariz | Este coupage de Mencía, Garnacha Tintorera, Palomino, Portuguesa y Garnacha es sugerente y original. Aromas de frutos del bosque y sorbete de frambuesa, con un toque floral y especiado, un recuerdo de hierbas y una nota de mineralidad rocosa y tierra oscura. |
| En boca | Este vino de Casa Aurora de Germán R. Blanco es ágil, fresco y placentero, con magnífica acidez, fruta roja crujiente y taninos redondos e integrados. Notas de hierbas de monte, recuerdo acuoso, fondo terroso-salino y largo final con un matiz de carbón y especias. |
| Nuestra opinión personal | Como el resto de vinos de Germán R. Blanco, el vino Clos Pepín Casa Aurora 2021 nos presenta una cara poco conocida del Bierzo. |
| Añada | 2021 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Bierzo |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 16-18 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | 20 minutos antes de servir. |
| Vegano | Si |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en distintos recipientes |
| nº de meses en barrica | 13 |
| Puntuación Enterwine | 90 |
| Puntuación media | 90 |
| Porcentaje de Variedad | Mencía, Garnacha Tintorera, Palomino, Merenzao (Portuguesa - Trousseau), Garnacha. |
| Maridajes | Arroces de carne, Asados, Aves, Carnes blancas asadas, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Caza de pluma, Cerdo asado, Cochinillo asado, Cordero asado, Embutidos, Estofados, Legumbres, Quesos curados, Quesos de oveja, Setas |
| Gustos | Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena con amigos, Comida de negocios, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |
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