Vino Tinto Comalats Isarda 2022 Sense Sulfits

Nueva añada del vino Comalats Isarda Sense Sulfits, un tinto joven del Celler Comalats elaborado a partir de uvas de Cabernet Sauvignon procedentes de viñedos cultivados con técnicas de viticultura ecológica y biodinámica. 

Las viñas están cerca de la localidad de L'Ametlla de Segarra, en la DO Costers del Segre, en el tercio sudoccidental de Cataluña. Están plantadas en espaldera en un paraje entre valles de suelos arcillo-calcáreos, a unos 700 metros de altitud. Este hecho garantiza la excelente salud de los viñedos, un factor fundamental en la elaboración de un vino sin sulfitos añadidos.

La vendimia se realiza a mano. Una vez en bodega, la uva se introduce en depósitos de acero inoxidable y fermenta de forma espontánea. Terminados el proceso, el vino tinto Comalats Isarda 2022 Sense Sulfits se embotella sin clarificar ni filtrar, por lo que puede presentar sedimentos. El resultado es un vino único, vigoroso y goloso, con una buena estructura y atractiva coloración. 

Recomendamos airear este vino tinto ecológico unos 30 minutos antes de servir. Al ser un vino bajo en sulfitos puede dar una leve sensación reductiva; en tal caso, sólo hay que darle algo de tiempo y un poco de aireación. Ideal acompañante de platos a base de carnes rojas.