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Vino Blanco Davide Observador 2022
Vino blanco de las Rías Baixas. Coupage de Albariño y Godello criado 7 meses sobre lías en depósitos de acero inoxidable.
Sobre lías. 7 meses sobre lías en inox
Grado de Alcohol: 13º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Rías Baixas
Bodegas: Bodega Davide
93
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Disponibilidad: Agotado
22,95 €
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Descripción del producto
Detalles
Nueva añada del vino Davide Observador, elaborado por el famoso enólogo Pablo Estévez, elegido Mejor Enólogo de Vinos Jóvenes de España 2019, y David Acha, alma mater de esta pequeña bodega de la DO Rías Baixas.
Coupage de Albariño y Godello, de unas cepas de más de 25 años plantadas en una microparcela de suelos graníticos muy pobres situada el el Valle de Salnés.
La bodega Davide realiza una vinificación artesanal y natural sin la adición de aditivos. Vendimia manual y seleccionada a finales del mes de agodto. Cada variedad se vinifica por separado. Los racimos enteros fermentan de forma espontánea con levaduras indígenas durante unos 20 días.
Al finalizar, se realiza el coupage definitivo del vino Davide Observador 2022 y se deja reposar con sus lías en los depósitos de acero inoxidable durante un mínimo de 7 meses con battonages periódicos. Tras ser estabilizado en frío, este vino blanco gallego se embotelló sin filtrar.
De producción limitada, la delicada expresión de este vino de las Rías Baixas acompañará cualquier plato al estilo marinero.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | El vino blanco Davide Observador presenta un brillante color amarillo dorado con reflejos acerados. Este vino blanco de Rías Baixas forma una fina lágrima algo glicérica. |
|---|---|
| En nariz | Gran conjunto aromático muy elegante y delicado. Este coupage de Albariño y Godello es muy floral y con un amplio abanico de aromas de frutas cítricas y tropicales. Todo ello, entremezclado con suaves notas especiadas. Un vino blanco criado sobre lías que nos deja unos herbáceos muy sutiles y una suave mineralidad de fondo. |
| En boca | Fresco y sabroso, este vino de la bodega Davide tiene un largo recorrido con cierto volumen. Con un carácter afrutado intenso y algo goloso, equilibrado con las unas notas amargas y minerales. Viva acidez. Largo y persistente final afrutado con un ligero toque amargo y un soprendente punto salino. |
| Nuestra opinión personal | Fresco y sugerente, el vino Davide Observador 2022 nos permite disfrutar de una excelente muestra del carácter de los vinos de Galicia. |
| OTRAS AÑADAS | Davide Observador 2021: 93 puntos Enterwine. Davide Observador 2019: 93 puntos Enterwine. |
| Añada | 2022 |
| Tipo de vino | Blanco |
| D.O. | Rías Baixas |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 7-9 grados |
| Envejecimiento | Sobre lías |
| Tipo de crianza | meses sobre lías en inox |
| nº de meses en barrica | 7 |
| Puntuación Enterwine | 93 |
| Puntuación media | 93 |
| Nombre del premio | Premios Bacchus 2023: Gran Bacchus de Oro. |
| Porcentaje de Variedad | Albariño 50%, Godello 50%. |
| Maridajes | Arroces caldosos, Arroces de pescado, Aves, Bacalao, Cocina oriental, Marisco a la plancha, Marisco cocido, Marisco crudo, Marisco en salsa, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pescado azul, Pescado blanco en salsa, Sólo, Verduras rellenas de pescado |
| Gustos | Afrutado y fresco, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Aperitivos, Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, Porque sí, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |
Opiniones
1 Opinión
Inmejorable!
Fenomenal blanco gallego, complejo, punto graso y glicérico, muy sabroso y estructurado. Una acidez marcada lo refresca.
Opinión por
(Publicado en 21 de junio de 2022)
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