Vino Tinto Aalto PS 2022 Magnum

Nos honra presentar el formato Magnum del vino Aalto PS (Pagos Seleccionados), un tinto mítico de las Bodegas y Viñedos Aalto, uno de los proyectos del gran enólogo Mariano García.

Las uvas proceden de dos parcelas de Tinto Fino (Tempranillo) de 60 a 90 años de edad, situadas en La Horra y La Aguilera, una de las mejores zonas de la DO Ribera del Duero, en la provincia de Burgos.

Vendimia manual y tempranera, seleccionando cuidadosamente los racimos en el viñedo y en la mesa de recepción. Solo las mejores uvas pasan el corte.

Las uvas despalilladas fermentan en depósitos de acero inoxidable. La fermentación maloláctica se desarrolla en barricas nuevas de roble francés. En estas mismas barricas, el vino tinto Aalto PS 2022 Magnum permanece en reposo durante 20 meses.

Embotellado en septiembre de 2024, este vino tinto crianza, que solo se elabora en añadas excepcionales, reposa unos meses más en la botella.

Recomendamos decantar este vino tinto de Ribera del Duero unas 2 horas antes de servir, como mínimo.