Vino Tinto Amadis 2016

Nueva añada del vino Amadis considerado a nivel internacional como un vino entre los grandes de la DOQ Priorat. Este vino comparte nombre con el personaje protagonista de la obra literaria medieval de caballería “Los Cuatro Libros del Virtuoso Caballero Amadís de Gaula”, quien luchaba contra seres de características sobrehumanas, y conseguir al final estar al lado de su amada.

Para su elaboración la bodega Celler Rotllan Torra elige uno coupage de 5 variedades: Garnacha, Samsó (Cariñena), Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot. La vinificación es tradicional, la fermentación se realiza durante 15 días en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 27ºC durante los cuales se realizaron diariamente, a excepción del primer día, cinco remontados para extraer el máximo de aromas, pigmentación y otras sustancias para lograr un vino tinto del Priorat más complejo, lleno de matices. Finalizados estos procesos el vino tinto Amadis 2016 reposa durante 12 meses en barricas nuevas de roble francés, antes de ser embotellado.

Un vino tinto crianza que, una vez embotellado, permaneció durante meses en la oscuridad y en el total silencio de la bodega, a una temperatura y humedad constante.

Su evolución tendrá un largo recorrido en el que irán cambiando aromas y matices. Un vino de guarda que nos acompañará durante años con una larga y buena evolución.