Vino Tinto En Números Vermells Carinyena (1919) 2022

Si, como sostienen muchos conocedores de la región, la Cariñena de viñas viejas plantada en suelos de pizarra expresa la magia del Priorat como ninguna otra variedad, entonces estamos ante un vino de una autenticidad y tipicidad supremas.

Producido por nuestra buena amiga Silvia Puig en el corazón de la DOQ Priorat, el vino En Números Vermells Carinyena (1919) es un extraordinario monovarietal de Cariñena que, junto con otra Cariñena y una hechizante Garnacha Peluda, forma la trilogía de monovarietales de gama alta de la bodega En Números Vermells, el proyecto personal de Silvia en Gratallops.

Este exclusivo vino tinto del Priorat se elabora a partir de cepas de más de un siglo de edad y rendimientos bajísimos, plantadas en un viñedo de inclinación vertiginosa (con una pendiente del 70%), formada exclusivamente por los suelos de llicorella –pizarra- que han dado fama mundial a la región.

La uva se vendimió en un óptimo estado de madurez, tras lo cual maceró y fermentó durante 30 días a temperatura controlada en barricas abiertas de roble francés (Burdeos y Borgoña). A continuación, el vino tinto En Números Vermells Carinyena (1919) 2022 se prensó suavemente y completó una crianza de 14 meses en barricas cerradas. Finalmente, el vino fue embotellado tras una filtración ligera.

Para apreciar su enorme riqueza y complejidad, es crucial decantar este vino tinto crianza, como mínimo, 3 horas antes de servirlo.

Se elaboraron menos de 1.000 botellas.