Vino Blanco La Foradada de Frisach 2023

El vino La Foradada de Frisach es uno de los productos estrella de la bodega Celler Frisach, uno de los proyectos más interesantes e inquietos de la Terra Alta, zona de Tarragona que hace frontera con Aragón.

Este vino blanco ecológico es un magnífico ejemplo de vi brisat, elaboración tradicional de la zona que consiste en vinificar un vino blanco con la "brisa", es decir, la parte sólida de la uva: el raspón, los hollejos, la pulpa y las pepitas. El resultado son blancos con una estructura, relieve e intensidad muy particulares.

Es un monovarietal de Garnacha Blanca de una sola finca. Después de una vendimia manual, la vinificación empieza fermentando el mosto con las pieles durante unos días. Una vez prensado suavemente, el vino blanco La Foradada de Frisach 2023 reposa en depósito sobre lías durante unos 12 meses, sin removerlas en ningún momento.

Este vino blanco “brisat” de la Terra Alta se embotella sin filtrar y se estabiliza de forma natural durante el invierno. Antes de salir al mercado, reposará un breve tiempo en la botella.

Una elegante y fresca expresión de la Vernatxa Blanca (así se denomina la Garnacha Blanca en esta zona) que os sorprenderá desde el primer sorbo.