Vino Tinto Priorat de Vall Llach 2022

Nueva añada del vino Priorat de Vall Llach, nuevo nombre de Idus de Vall Llach, elaborado por la bodega Celler Vall Llach a partir de viñas viejas, algunas centenarias, de Cariñena (90%) y Garnacha (10%)

Estas uvas proceden de pequeñas parcelas aledañas a Porrera, en la DOQ Priorat, propiedad de pequeños viticultores locales.

La uva es vendimiada a mano, seleccionada y despalillada antes de fermentar en depósitos de acero inoxidable y barricas de 300 y 500 litros durante unos 20 días, con remontadas y removidas periódicas.

Tras completar la fermentación maloláctica en depósitos de inoxidable, el vino tinto Priorat de Vall Llach 2022 reposó durante 12 meses en barricas de roble francés de 300 y 500 litros de 2º y 3r año, con un trasiego durante el proceso. Fue embotellado en noviembre de 2023.

Sugerimos airear este vino tinto con crianza 1 hora antes de servirlo, como mínimo.

Este intenso vino tinto del Priorat tiene una producción de 9.325 botellas.