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Vino Dulce Dolç de Mendoza 2013
Vino tinto dulce de Alicante, coupage de Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah y Pinot Noir criado durante 10 meses en barricas de roble francés de Allier.
10 meses en barricas de roble francés de Allier de 500 l.
Grado de Alcohol: 15º
Capacidad: 50 cl
D.O.: Alicante
Bodegas: Bodegas Enrique Mendoza
93
93
Disponibilidad: En existencias
19,75 €
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Descripción del producto
Detalles
Para elaborar este vino tinto dulce, la bodega Enrique Mendoza de la DO Alicante selecciona minuciosamente sus uvas que han de cumplir con unas altas expectativas de cualidad para soportar perfectamente una sobremaduración pero sin que aparezca la “podedumbre noble”.
Para esta añada 2013, el coupage del vino Dolç de Mendoza está formado de Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah y Pinot Noir. La vendimia se realiza a primeros del mes de Diciembre. Las uvas despalilladas y estrujadas fermentan en depósitos de acero inoxidable. Cuando se llega a los 14% vol. de alcohol, se para la fermentación para que quede el porcentaje suficiente de azúcar residual que le aporta un sugerente dulzor natural. 10 meses en barricas de roble francés de Allier de 500 litros acaban de redondear el vino dulce Dolç de Mendoza 2013.
Embotellado sin filtrar ni clarificar, con el tiempo puede presentar sedimentos.
Guardado en buenas condiciones, este vino dulce de Alicante podrá ser disfrutado hasta el año 2021.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | El vino dulce Dolç de Mendoza presenta un intenso y brillante color picota, oscuro y con bordes violáceos. Este vino tinto dulce natural presenta una gruesa y marcada lágrima de caída lenta y que deja tintada la copa. |
|---|---|
| En nariz | Un vino tinto dulce de Alicante de gran intensidad aromática. Mucha fruta roja y negra muy madura, golosa, con toques de confitura, entremezclada con suaves tostados y cremosos especiados de carácter dulce. Fresco fondo balsámico con algunos tímidos ahumados. |
| En boca | Sabores muy golosos y sugerentes, con una mayor presencia de las notas de la madera (especiados, ahumados y tostados). Taninos integrados y acidez muy equilibrada. Un vino dulce de Enrique Mendoza de largo recorrido sedoso con una gran persistencia final. |
| Nuestra opinión personal | Este vino Dolç de Mendoza 2013 podrá ser acompañado con foie, patés de oca o quesos azules. Pero resulta sorprendente su unión con postres de chocolate. |
| OTRAS AÑADAS | Dolç de Mendoza 2012: 93 puntos Enterwine. 90 puntos Parker. Dolç de Mendoza 2011: 90 puntos Peñín Dolç de Mendoza 2008: Monovarietal de Monastrell. 90 puntos Peñín. |
| Añada | 2013 |
| Tipo de vino | Dulce |
| D.O. | Alicante |
| Capacidad | 50 cl |
| Temperatura de servicio | 14-16 grados |
| Envejecimiento | 10 meses en barricas de roble francés de Allier de 500 l. |
| Puntuación Enterwine | 93 |
| Puntuación media | 93 |
| Porcentaje de Variedad | Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Noir. |
| Maridajes | Chocolate, Pasteles de chocolate, Pasteles ligeros (Mousses), Postres de frutas, Postres de hojaldre, Quesos curados, Quesos de oveja, Quesos de vaca, Sólo |
| Gustos | Complejo y elegante, Ligeramente dulce, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, Para los postres, Porque sí |
Opiniones
1 Opinión
soberbio
Un vino de postre que puede rivalizar con un gran Oporto o un gran Banyuls.
Opinión por
(Publicado en 18 de septiembre de 2020)
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