vegan

Vino Tinto Dominio Fournier Crianza 2020

Vino tinto vegano de la Ribera del Duero. Monovarietal de Tinta del País envejecido 12 meses en barricas de roble francés y americano.

Crianza. 12 meses en barricas de roble francés y americano
Grado de Alcohol: 14,5º
Capacidad: 75 cl
Variedades: Tinta del Pais,
Bodegas: Dominio Fournier
ñ 93 92 92

Disponibilidad: En existencias

18,20 €
Descripción del producto
Detalles

El vino Dominio Fournier Crianza es un vino monovarietal de Tinta del País (Tempranillo) elaborado por la bodega Dominio Fournier, marca propiedad del grupo González Byass situada en la provincia de Burgos dentro de la DO Ribera del Duero. 

Este vino tinto crianza procede de 22 parcelas de una media de edad superior a 40 años, plantadas a más de 800 metros de altitud sobre el nivel del mar. 

La vinificación de este tinto de la Ribera del Duero es totalmente artesanal, empezando por una vendimia manual en el momento óptimo de maduración y seleccionando cada racimo buscando un perfecto estado sanitario. Una vez entradas en la bodega, las uvas se vuelven a seleccionar sobre mesa. Cada parcela se elabora por separado.

Antes de arrancar la fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable y tinas de madera, se realiza una maceración prefermentativa en frío con hielo seco. Durante la primera fermentación se realizan remontados diarios para favorecer la extracción del color y de los taninos dulces. Terminado este proceso, este vino vegano se trasvasa a barricas usadas de roble francés y americano (8%), donde se desarrolla la fermentación maloláctica con battonages periódicos. 

Finalmente, el vino tinto Dominio Fournier Crianza 2020 permanece en reposo durante 12 meses en dichas barricas.

Una intensa y elegante expresión de la Ribera del Duero que recomendamos decantar antes de servir.

Ideal para acompañar carnes guisadas y quesos curados.

Información adicional
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A la vista

El vino tinto Dominio Fournier Crianza presenta un brillante color picota, limpio y de capa alta. Este vino tinto de Ribera del Duero forma una lágrima ligeramente coloreada.

En nariz

Aromáticamente fino y elegante, este monovarietal de Tinta del País es franco y sugerente. Aparecen cremosos tostados, con notas dulzonas de vainilla y fragantes recuerdos de bollería, perfectamente entremezclados con la fruta negra madura y toques balsámicos de regaliz.

En boca

Este tinto de la bodega Dominio Fournier es increíblemente agradable y fresco, con un paso untuoso y bien estructurado. Vuelven los aromas de la fruta junto con intensas notas de las madera. Taninos dulces y amables acompañados por una buena acidez. Final largo y persistente con un retorno de tostados y especiados por via retronasal.

Nuestra opinión personal

Armonioso y equilibrado. El vino Dominio Fournier Crianza 2020 es un buen exponente de la Ribera del Duero elegante.

OTRAS AÑADAS

Dominio Fournier Crianza 2019:

91 puntos Enterwine. 93 puntos Peñín.

Añada 2020
Tipo de vino Tinto
D.O. Ribera del Duero
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 15-17 grados
¿Debe servirse decantado? 30 minutos antes de servir.
Vegano Si
Envejecimiento Crianza
Tipo de crianza meses en barricas de roble francés y americano
nº de meses en barrica 12
Puntuación Peñin 93
Puntuación Enterwine 92
Puntuación media 92
Otras guías 93 puntos Tim Atkin.
Mono-Varietal Tinta del País
Maridajes Asados, Carnes blancas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Cerdo asado, Cordero asado, Estofados, Pato, Pollo asado, Quesos añejos, Quesos de búfala, Quesos de oveja, Ternasco asado
Gustos Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente, Sabroso y con notas de barrica
Ocasión Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, Porque sí, Reunión de colegas, Reunión familiar, Si tienes un compromiso
Opiniones
1 Opinión
Ribera elegante
Valoración
Ribera bueno y no demasiado caro, con tipicidad y equilibrio. Deja un buen sabor de boca.
Opinión por (Publicado en 29 de septiembre de 2022)
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