Vino Blanco Eduardo Peña 2022

El vino Eduardo Peña es un vino blanco elaborado por las Bodegas Eduardo Peña a partir de un excepcional coupage de variedades autóctonas gallegas que reúne la tradición y la autenticidad del vino de la DO Ribeiro. 

Un vino blanco de Treixadura, Albariño, Godello, Lado y Loureira procedentes de la zona vitivinícola de Barral-Castrelo do Miño, en la provincia de Ourense. Algunas de estas cepas han sido recuperadas; son de muy baja producción y se cultivan aplicando una agricultura de mínima intervención, buscando un fruto que aporte al vino la máxima expresión varietal.

La vendimia se realiza a mano y las vinificaciones se realizan cada variedad por separado. Una vez en bodega, la uva se selecciona sobre mesa y se congela con todo el hollejo con nieve carbónica antes de ser estrujada suavemente. De este modo durante la maceración se extrae el máximo de compuestos varietales. Antes del proceso fermentativo, se trabajan las lías para conseguir un vino de mayor complejidad aromática, densidad y volumen. Una vez realizado el coupage definitivo, el vino blanco Eduardo Peña 2022 fermenta en barricas de roble centroeuropeo. No realiza la fermentación maloláctica.

Este vino blanco gallego refleja la pasión de Eduardo Peña por los vinos blancos y por su tierra. Un vino único que seduce quien lo prueba.