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Vino Tinto El Bufón de Arrayán 2018
Vino tinto con crianza de la DO Cebreros-Sierra de Gredos. Monovarietal de Garnacha Tinta de viñas viejas criado 14 meses en roble francés.
Crianza. 14 meses en barricas de roble francés
Grado de Alcohol: 15º
Capacidad: 75 cl
Variedades: Garnacha Tinta,
Bodegas: Bodegas Arrayán
P 93
ñ 94
93
93
Disponibilidad: En existencias
20,90 €
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Descripción del producto
Detalles
Pese a lo jocoso de su nombre, el vino El Bufón de Arrayán (que anteriormente se llamaba Garnacha de Arrayán) no es ninguna broma.
Monovarietal de Garnacha, las uvas proceden de El Galayo, viñedo de más de 60 años situado en Cebreros (Ávila) a casi 1.000 metros sobre el nivel del mar. Es una de las pocas zonas de la DOP Cebreros-Sierra de Gredos con suelos pizarrosos.
La vendimia se realiza manualmente. Los racimos seleccionados se despalillan en un 70%, el resto se deja entero y con el raspón. Tras una maceración prefermentativa de 3 días, arranca la fermentación de forma espontánea a temperatura controlada en tinos de roble francés.
Finalmente, tras una larga maceración la fermentación maloláctica se realiza en las mismas tinas. El vino tinto El Bufón de Arrayán 2018 reposó en tinas de roble francés de 4.300 litros durante 14 meses antes de ser embotellado.
Este profundo vino tinto con crianza de Bodegas Arrayán es una expresión compleja y poderosa de las Garnacha de Gredos. Un vino que, sin duda, enamorará los amantes de esta variedad y seducirá por su elegancia y complejidad.
Muy versátil a la hora de maridar, será perfecto acompañando caza de pluma, carnes rojas, pastas o arroces.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | El vino tinto El Bufón de Arrayán presenta un intenso color cereza picota con bordes violáceos, de capa media. Muy limpio y brillante, este vino tinto de la Sierra de Gredos forma unas finas lágrimas de caída lenta. |
|---|---|
| En nariz | Este monovarietal de Garnacha de Gredos se caracteriza por una intensa fruta roja ácida, con notas florales muy perfumadas; refrescantes toques de piel de naranja, hinojo y especias. Del fondo brota un intenso recuerdo mineral que redondea el conjunto aromático. |
| En boca | Profundo, concentrado y elegante, con una entrada voluminosa y una textura sedosa que envuelve el paladar: Este vino de las Bodegas Arrayán se muestra sabroso y envolvente, con acidez marcada y fruta madura sobre un imponente fondo mineral. Final largo y terroso, de gran persistencia. |
| Nuestra opinión personal | Elegante, intenso y equilibrado. El vino El Bufón de Arrayán 2018 es una sugerente y franca expresión de la Garnacha de Cebreros. |
| OTRAS AÑADAS | Garnacha de Arrayán 2016: 93 puntos Enterwine. 91 puntos Parker. 93 puntos Peñín. |
| Añada | 2018 |
| Tipo de vino | Tinto |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 15-17 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | una hora antes de servir. |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 14 |
| Puntuación Parker | 93 |
| Puntuación Peñin | 94 |
| Puntuación Enterwine | 93 |
| Puntuación media | 93 |
| Otras guías | J. Suckling: 93 puntos. |
| Mono-Varietal | Garnacha Tinta |
| Maridajes | Arroces de carne, Asados, Aves, Carne de Buey, Carnes blancas asadas, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Caza de pluma, Cerdo asado, Cochinillo asado, Cocidos, Cordero asado, Embutidos, Hamburguesa de tenera contundente, Jamón Ibérico de Bellota, Legumbres, Parrillada de verduras, Pastas con salsa de carne, Pavo asado, Quesos añejos, Quesos curados, Risotto, Ternasco asado |
| Gustos | Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente, Sabroso y con notas de barrica |
| Ocasión | Cena con amigos, Comida de negocios, Porque sí, Reunión de colegas, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |
Opiniones
1 Opinión
Garnacha y pizarra
Una GdG (Garnacha de Gredos) notable, con la personalidad de los suelos de pizarra, que le dan un fondo cálido y muy estructurado.
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(Publicado en 23 de marzo de 2023)
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