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Vino Tinto Embruix de Vall Llach 2021
Vino tinto con crianza del Priorat, coupage de 5 variedades envejecido 8 meses en roble francés.
Crianza. 8 meses en barricas de roble francés
Grado de Alcohol: 14,5º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Priorat
Bodegas: Celler Vall Llach
92
92
Disponibilidad: En existencias
21,10 €
Descripción del producto
Detalles
Nueva añada de este vino Embruix de Vall Llach, la combinación perfecta entre saber hacer y “el milagro” de la DOQ Priorat.
Un vino de coupage elaborado por el Celler Vall Llach, que para esta añada 2021 está compuesto por un 28% Merlot, que pasa a ser la variedad mayoritaria, 27% Garnacha, 21% Cariñena, 12% Syrah y 12% Cabernet Sauvignon. Todas ellas proceden de diferentes fincas de cepas jóvenes, plantadas sobre suelos pizarrosos con gran complejidad orográfica, característico de esta denominación.
La vendimia se realiza en el momento óptimo de maduración de cada variedad. Una vez entrada en bodega la uva, despalillada, se predispone para realizar una fermentación que durará 17 días, a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable, realizando bazuqueos y remontados suaves de forma diaria. Tras una maceración post-fermentativa de unos 12 días, el vino fue prensado ligeramente antes de desarrollar la fermentación maloláctica en estos mismos depósitos.
La crianza del vino tinto Embruix de Vall Llach 2021 se realiza en barricas de roble francés de tercer y cuarto año con diferentes capacidades para conseguir una mayor homogeneidad. Este vino tinto del Priorat permanece en dichas barricas durante 8 meses. Durante este periodo de crianza en madera se realiza un solo trasiego.
Una gran expresión del Priorat, este vino tinto con crianza necesita ser aireado unos 40-60 minutos antes de servir para disfrutarlo en toda su plenitud.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | Muy cubierto y brillante, el vino tinto Embruix de Vall Llach presenta un color cereza picota con ribete violáceo, de capa alta. Un vino tinto del Priorat que forma densas lágrimas intensamente coloreadas en copa. |
|---|---|
| En nariz | De aromas intensos, profundos y complejos. Este coupage de Merlot, Garnacha, Cariñena, Syrah y Cabernet Sauvignon ofrece un buen abanico de donde destaca la fruta negra madura, entremezclada con especias picantes (pimienta negra) junto con notas balsámicas de terruño, sobre un fondo agradablemente mineral. Un vino tinto del Priorat muy fresco y concentrado. |
| En boca | Entrada potente y sabrosa, con un paso amplio y elegante, este vino tinto del Celler Vall Lach nos sorprenderá, y mucho. Sus taninos maduros y aterciopelados y su fresca y agradable acidez nos acompañan hasta el final de paladar. Largo y persistente en boca, encontramos un perfecto equilibrio aromático entre la fruta negra madura, las maderas, los balsámicos y notas de regaliz que aparecen por via retronasal. |
| Nuestra opinión personal | El vino Embruix de Vall Llach 2021 es un vino carnoso, jugoso y estructurado. Uno de esos vinos que no dejan indiferente. |
| OTRAS AÑADAS | Embruix de Vall Llach 2020: 32% Garnacha, 26% Syrah, 21% Merlot, 15% Cariñena, 6% Cabernet Sauvignon. 91 puntos Enterwine. Embruix de Vall Llach 2019: 29% Garnacha, 28% Cariñena, 22% Merlot, 14% Syrah, 7% Cabernet Sauvignon. 91 puntos Enterwine. 91 puntos en la Guía Peñín. Embruix de Vall Llach 2018: 91 puntos Enterwine. 92 puntos en la Guía Peñín. 90 puntos Miquel Hudin. Embruix de Vall Llach 2017: 91 puntos Enterwine. 91 puntos en la Guía Peñín. Embruix de Vall Llach 2016: 92 puntos Enterwine. 91 puntos Peñín. Embruix de Vall Llach 2015: 92 puntos Enterwine y en la Guía Peñín. Embruix de Vall Llach 2014: 42% Garnacha, 24% Cariñena, 22% Merlot, 12% Syrah. Obtuvo 93 puntos en la Guía Peñín y 91 puntos Enterwine. Embruix de Vall Llach 2013: Su coupage se componía de Garnacha, Cariñena, Merlot y Syrah acompañadas por un 17% de Cabernet Sauvignon. |
| Añada | 2021 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Priorat |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 15-17 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | 40-60 minutos antes de servir. |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 8 |
| Puntuación Enterwine | 92 |
| Puntuación media | 92 |
| Porcentaje de Variedad | Merlot 28%, Garnacha 27%, Cariñena 21%, Syrah 12%, Cabernet Sauvignon 6%. |
| Maridajes | Asados, Caldereta, Carne de Buey, Carnes rojas asadas, Caza de pelo, Caza de pluma, Cerdo asado, Chocolate, Civet, Estofados, Platos especiados, Ternasco asado |
| Gustos | Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso |
Opiniones
1 Opinión
Impecable
Vino inicial de Vall Llach, impecable en todos los sentidos.
Opinión por
(Publicado en 16 de julio de 2020)
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