Vino Tinto En Números Vermells Carinyena (1945) 2021

Os presentamos En Números Vermells Carinyena (1945), un vino confidencial y de producción limitadísima elaborado por la talentosa viticultora Silvia Puig a través de su proyecto personal, la bodega En Números Vermells, sita en Gratallops, en el corazón de la DOQ Priorat.

Elaborado exclusivamente con Cariñena, este vino tinto del Priorat es uno de los tres monovarietales de gama alta elaborados por Silvia, junto con otra Cariñena y una fascinante Garnacha Peluda.

Este vino nace de una viña plantada en 1945 en Les Planes de Torroja, una zona seca y muy cálida con una pendiente del 30%, flanqueada por la imponente Serra del Montsant. Formada por suelos de llicorella (70%) y sauló (30%) -pizarrosos y arenosos, respectivamente- la viña produce poquísima uva -¡sólo 300 gramos por cepa!- pero de una calidad insuperable.

Como de costumbre, Silvia vendimió la uva bien madura para obtener un mosto concentrado y de color intenso. En primer lugar, el vino tinto En Números Vermells Carinyena (1945) 2021 maceró y fermentó durante 30 días a temperatura controlada en barricas abiertas de roble francés (Burdeos y Borgoña). A continuación, el vino se prensó suavemente y, tras cerrar las barricas, se crió durante un período de 14 meses. Fue embotellado tras una filtración ligera.

Profundo y envolvente, verdadera destilación mineral del terruño, este vino tinto crianza debe ser decantado al menos 3 horas antes de servirlo.

Mejorará en botella durante años, si se conserva en condiciones adecuadas.

Producción de sólo 661 botellas.