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Vino Tinto Exibis 2021
Vino tinto joven del Pla de Bages de Cabernet Sauvignon, Sumoll y Mandó, criado 3 meses en depósitos.
Joven. 3 meses en depósito
Grado de Alcohol: 14,5º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Pla de Bages
Bodegas: Can Serra dels Exibis Viticultors
91
91
Disponibilidad: En existencias
10,45 €
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Descripción del producto
Detalles
Nueva añada del vino Exibis de la bodega Can Serra dels Exibis elabora a partir de viñedos cultivados de forma ecológica siguiendo las pautas que marca la biodinámica. Las parcelas se sitúan en amplias terrazas a 500 metros de altitud en la denominación Pla de Bages.
Para su elaboración se elige un coupage de Cabernet Sauvignon, Sumoll y Mandó. Teniendo en cuenta que ésta última no figura en la etiqueta, por no estar reconocida a pesar de ser una variedad autóctona.
La vendimia se realiza a mano en recipientes refrigerados de 250 kg de capacidad. En las instalaciones, la uva se mantiene refrigerada por unas horas a 4ºC. Una vez despalilladas las uvas y seleccionadas, inician la fermentación en depósitos abiertos a unos 25ºC sin remontados pero sí trabajando el pigéage. Finalizado este proceso fermentativo, maceran durante unos 8 días y el vino tinto Exibis 2021 reposa durante un mínimo de 3 meses en los depósitos.
Una fresca expresión este vino tinto del Pla de Bages será una agradable sorpresa.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | El vino tinto Exibis presenta un intenso color rojo con bordes violáceos. En copa, este vino tinto joven forma una fina lágrima ligeramente tintada. |
|---|---|
| En nariz | Muy expresivo, con el indiscutible protagonismo de la fruta. En este coupage de Cabernet Sauvignon, Sumoll y Mandó encontramos aromas francos de frutas del bosques sobre las notas especiadas que le aporta la aromática Mandó y un fondo de flores secas. |
| En boca | Sensaciones de fluidez y concentración paradójicamente unidas. Este vino joven de la bodega Can Serra dels Exibis tiene un paso fresco y sabroso, con taninos vibrantes y una viva acidez. Limpios y frescos retornos aromáticos de fruta negra y roja, y el recuerdo de flores secas y especiados que aporta la Mandó añade complejidad. |
| Nuestra opinión personal | Toda una sorpresa del Pla de Bages. El paso sabroso y ligero del vino Exibis 2021 seducirá a todos. |
| OTRAS AÑADAS | Exibis 2020: 91 puntos Enterwine. Exibis 2019: 91 puntos Enterwine. Exibis 2018: 92 puntos Enterwine. Exibis 2017: 92 puntos Enterwine. Exibis 2016: 91 puntos Enterwine. Exibis 2015: Puntuación Enterwine: 95 puntos. |
| Añada | 2021 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Pla del Bages |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 15-17 grados |
| Envejecimiento | Joven |
| Tipo de crianza | meses en depósito |
| nº de meses en barrica | 3 |
| Puntuación Enterwine | 91 |
| Puntuación media | 91 |
| Porcentaje de Variedad | Cabernet Sauvignon 60%, Sumoll 20%, Mandó 20% |
| Maridajes | Arroces de carne, Bacalao, Carnes rojas a la parrilla, Cordero a la parrilla, Embutidos, Estofados, Legumbres, Parrillada de verduras, Quesos semicurados, Setas, Verduras rellenas de carne |
| Gustos | Afrutado y fresco, Complejo y elegante |
| Ocasión | Cena con amigos, Comida de negocios, Reunión familiar |
Opiniones
1 Opinión
grata sorpresa
Fino y fresquísimo, toques de bosque muy interesantes. No parece un vino de aquí, es más elegante.
Opinión por
(Publicado en 10 de septiembre de 2020)
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