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Vino Tinto Fabio Coullet Ingénito 2021
Vino tinto de Sierras de Málaga. Monovarietal de Garnacha criado durante 4 meses en barricas de roble francés.
Barrica. 4 meses en barricas de roble francés
Grado de Alcohol: 13º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Málaga-Sierras de Málaga
Variedades: Garnacha Tinta,
Bodegas: Fabio Coullet
91
91
Disponibilidad: En existencias
21,10 €
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Descripción del producto
Detalles
El vino Fabio Coullet Ingénito está elaborado por la bodega Fabio Coullet en las vertiginosas laderas de La Axarquía malagueña, enclave de la DO Sierras de Málaga cuyas pendientes pueden llegar al 70% de inclinación.
Zona productora de gran prestigio en el pasado -baste decir que la zarina Catalina La Grande adoraba los vinos malagueños-, La Axarquía posee los mimbres necesarios para convertirse en una región vinícola de categoría mundial. Es, por así decirlo, la nueva tierra prometida del vino español.
Este vino tinto roble es un monovarietal de Garnacha, la uva procede de viñedos de unos 10 años de edad plantados en suelos de esquisto y pizarra, cultivados ecológicamente a una altura entre 300 y 450 metros sobre el nivel del mar.
Tras una vendimia manual con selección meticulosa de la fruta, este vino tinto de Sierras de Málaga maceró con las pieles y un 30% del raspón antes de fermentar con levaduras indígenas durante 8-10 días en depósitos de acero inoxidable. La fermentación maloláctica del vino tinto Fabio Coullet Ingénito 2021 se desarrolló en barricas de roble de 500 litros, seguida de una crianza mínima de 4 mesos.
Este vino tinto de La Axarquía destaca por su frescor y elegancia desenvuelta.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | El vino tinto Fabio Coullet Ingénito es de color rubí con reflejos picota. Este vino tinto de Málaga forma una lágrima ágil. |
|---|---|
| En nariz | Este monovarietal de Garnacha es vital, transparente y expresivo. Delicados aromas de violetas, hoja de fresa, agujas de pino y resina de montaña, con un toque especiado y una sensación de sutileza y elegancia. |
| En boca | Fresco y fluido, este vino de la bodega Fabio Coullet tiene un paso ágil, taninos finos, excelente armonía de sabores y trago muy placentero. Lleno de detalles y muy expresivo, con un final limpio y prolongado. |
| Nuestra opinión personal | El vino Fabio Coullet Ingénito 2021 es excelente con ibéricos, quesos, carnes a la parrilla y pescados grasos. |
| Añada | 2021 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Málaga-Sierras de Málaga |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 16-18 grados |
| Envejecimiento | Barrica |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 4 |
| Puntuación Enterwine | 91 |
| Puntuación media | 91 |
| Mono-Varietal | Garnacha Tinta |
| Maridajes | Arroces de carne, Carnes blancas a la parrilla, Carnes blancas asadas, Carnes rojas a la parrilla, Cordero a la parrilla, Embutidos, Jamón Ibérico de Bellota, Parrillada de verduras, Pastas con salsa de carne, Pescado azul, Pollo asado, Quesos de cabra, Quesos de oveja |
| Gustos | Afrutado y fresco, Ligero, fácil de beber, Sabroso y con notas de barrica |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, Si tienes un compromiso |
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