Vino Tinto Finca Martelo Reserva 2019

El vino Finca Martelo Reserva está elaborado por la bodega Torre de Oña, una marca de la histórica bodega La Rioja Alta, situadas en la localidad de Páganos, junto a Laguardia, en uno de los lugares más privilegiados de la Rioja Alavesa. Un vino tinto reserva que solo se elabora en aquellas añadas que cumplen los parámetros más exigentes del enólogo Julio Sáenz.

Para la elaboración de este vino tinto de la DOC Rioja se elige un coupage tradicional compuesto por un 95% de Tempranillo de viñas viejas acompañado por un 5% de Mazuela (Cariñena), Garnacha e incluso Viura, una variedad de uva blanca. Todas ellas proceden de viñedos con más de 60 años de edad distribuidos sobre laderas con orientación norte-sur, lo que favorece una maduración equilibrada. 

Vendimiadas a mano, las uvas se refrigeran antes de ser despalilladas y ligeramente estrujadas. Después de una maceración prefermentativa y una fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable, se trasbasa a barricas nuevas de roble americano y francés donde realiza la fermentación alcohólica durante unos tres meses con bâttonage semanales. 

La crianza de este vino tinto Finca Martelo Reserva 2019 se realiza un 80% de barricas de roble americano y un 20% de roble francés y se alarga durante 24 meses con cuatro trasiegos realizados según el método tradicional.

Para acabar de redondearse, este vino tinto de La Rioja permanece durante 8 meses en depósitos de acero inoxidable.

Una expresión muy franca del terruño. Este vino tinto reserva es ideal para acompañar cualquier plato de caza, o bien carnes asadas o estofadas, o incluso un buen surtido de embutidos curados.