Vino Tinto Finca Siós 2021

El vino Finca Siós nace en la denominación de origen más occidental de Cataluña, la DO Costers del Segre. Elaborado por la bodega Costers del Sió, este vino tinto de Costers del Segre es muy particular, ya que recupera una forma de elaboración que tiene siglos de antigüedad.

Coupage de Garnacha y Syrah, las uvas proceden de viñedos cultivados con estrictos principios de agricultura ecológica. Las viñas coexisten con olivos y árboles frutales en un ecosistema virtuoso y sostenible.

Las uvas fueron vendimiadas a mano y seleccionadas en viña y en bodega. A continuación, este vino tinto crianza fernentó en lagares de piedra del siglo XII con levaduras autóctonas y remontados frecuentes.

La fermentación maloláctica de este vino de lagar se hizo en depósitos de acero inoxidable de forma espontánea, tras lo cual el vino tinto Finca Siós 2021 reposó en barricas de roble francés de 500 litros durante 12 meses. Una vez embotellado, reposó unos meses en la botella antes de salir al mercado.

La producción de este exclusivo y ancestral vino tinto con crianza, un vino con alma, fue de 4.000 botellas.