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Vino Tinto Flor de Primavera Peraj Ha'Abib 2022
Vino tinto vegano kosher del Montsant. Coupage de Garnacha Tinta, Cabernet Sauvignon y Cariñena con una crianza de 12 meses en roble francés.
Crianza. 12 meses en barricas de roble francés
Grado de Alcohol: 14,5º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Montsant
Bodegas: Celler de Capçanes
92
92
Disponibilidad: En existencias
28,30 €
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Descripción del producto
Detalles
El vino Flor de Primavera Peraj Ha'Abib es el el vino tinto kosher que la bodega Celler Capçanes elabora desde 1985 bajo la estricta supervisión del rabino de la comunidad Jabad Barcelona.
Este vino vegano es uno de los vinos kosher más conocidos y prestigiosos del mundo. No está pausterizado (Lo mebushal) y es apto para el consumo durante la Pascua judía (Le Pessaj).
Este vino tinto del Montsant nace del coupage de Garnacha de viñas viejas de edades comprendidas entre 50 a 70 años, Cabernet Sauvignon y Cariñena, plantadas a 500 metros de altitud sobre terrazas de composición arcilloso graníticas. Unas viñas de producción muy baja, no más de 1 Kg por cepa.
La vendimia se realizó manualmente, seguida de una vinificación tradicional en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Después de una maceración que se alarga durante un mes aproximadamente, este vino tinto crianza inicia la fermentación maloláctica en los depósitos y la termina en pequeñas barricas kosher de roble francés, nuevas y de segundo año (usadas para la crianza de anteriores añadas), en las cuales también reposa durante 12 meses.
Después de un suave filtrado, el vino tinto Flor de Primavera Peraj Ha'Abib 2022 se redondea durante unos meses en tanques antes del embotellado.
Un extraordinario vino tinto del Montsant de producción limitada. Para poder disfrutar de su riqueza expresiva, recomendamos airearlo 1 hora antes de servir.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | El vino tinto Flor de Primavera Peraj ha'Abib muestra un intenso color picota con ribetes granates, de capa alta. En copa, este vino tinto vegano Kosher del Montsant se percibe muy brillante y limpio, con densas lágrimas tintadas. |
|---|---|
| En nariz | Este coupage de Garnacha Tinta, Cabernet Sauvignon y Cariñena se presenta aromáticamente intenso y complejo. Mucha fruta roja y negra madura, con ligeros toques licorosos, entremezclada con sabrosos tostados muy presentes, toques de especies dulces y picantes, y recuerdos de sotobosque mediterráneo. Se aprecia un fondo con mucha personalidad, con una suave mineralidad y notas de tierra húmeda. |
| En boca | El paladar de este vino kosher del Celler de Capçanes es imponente, elegante y complejo. Entrada muy amplia, con un paso intenso a la vez que sabroso, envolvente y de textura sedosa. Fruta carnosa con una mineralidad más presente. Excelente acidez que refresca el paso, con taninos nobles y un final muy largo, con fruta de bosque golosa y con un amplio retronasal de tostados y ahumados. |
| Nuestra opinión personal | El vino Flor de Primavera Peraj Ha'Abib 2022 es un clásico moderno, más conocido fuera de nuestras fronteras que en nuestro país. |
| OTRAS AÑADAS | Flor de Primavera Peraj Ha'Abib 2021: 92 puntos Enterwine. Premios Decanter WWA 2023: 91 puntos y Medalla de Plata. Flor de Primavera Peraj Ha'Abib 2020: 92 puntos Enterwine. 93 puntos Decanter WWA 2022 y Medalla de Plata. Flor de Primavera Peraj Ha'Abib 2018: 93 puntos Enterwine. Flor de Primavera Peraj Ha'Abib 2017: 93 puntos Enterwine. 90 puntos Peñín. Gilbert & Gaillard International Challenge 2019: Oro. Selection das Genussmagazin 2019: 4 estrellas = Oro. Wein-Plus: 91 puntos. Frankfurt International Trophy 2019: Oro. Flor de Primavera Peraj Ha'Abib 2016: 93 puntos Enterwine. J. Suckling 95 puntos. Selection Das Genussmagazin, 4 estrellas, medalla de oro. 89 puntos Peñín. Flor de Primavera Peraj Ha'Abib 2015: 93 puntos Enterwine. 90 puntos Peñín. Gilbert Gaillard 90/10-Medalla de Oro. Guía ABC de Vinos 2018: 94 puntos. Flor de Primavera Peraj Ha'Abib 2014: 93 puntos Enterwine. 90 puntos Peñín. Guía ABC de los vinos, 94 puntos. Guia de Vins de Catalunya (cata a ciegas), 9,22/100 puntos. Flor de Primavera Peraj Ha'Abib 2013: 92 puntos Peñín. Wein-Plus: 90 puntos. Flor de Primavera Peraj Ha'Abib 2012: Guía Peñín: 91 puntos. La Guía de Vinos 2015 ABC le concedió 94 puntos. La Guia de Vins de Catalunya 2015 le otorga 9,45/100 puntos. |
| Añada | 2022 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Montsant |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 15-17 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | una hora antes de servir. |
| Vegano | Si |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 12 |
| Puntuación Enterwine | 92 |
| Puntuación media | 92 |
| Porcentaje de Variedad | Cabernet Sauvignon 40%, Cariñena 35%, Garnacha Tinta 25%. |
| Maridajes | Asados, Aves, Carne de Buey, Carnes blancas con salsa, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Caza de pelo, Caza de pluma, Cerdo asado, Civet, Cordero asado, Embutidos, Pato, Ternasco asado |
| Gustos | Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, En una ocasión Especial, Si tienes un compromiso |
Opiniones
2 Opiniones
l'chaim!
Hasta donde yo sé, el mejor vino Kosher de España.
Opinión por
(Publicado en 6 de julio de 2023)
magnífica flor de primavera
Un cosa seria este Flor de Primavera. Excelente muestra del vino mediterráneo, con toda la profundidad y una fruta en su gloriosa plenitud. Va de miedo con carnes serias.
Opinión por
(Publicado en 26 de abril de 2019)
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