Vino Tinto Follaco 2021
Vino tinto de Arribes. Coupage de Tempranillo, Juan García, Rufete y Bruñal con una crianza de 9 meses de barricas viejas.
Disponibilidad: En existencias
El vino Follaco es un tinto con crianza fruto de un coupage compuesto por uvas autóctonas de la DO Arribes. La Bodega Frontio elabora este vino a partir de viñas viejas con edades comprendidas entre 15 y 100 años, plantadas en suelos de granitos con gravas y cuarzo.
El coupage de este vino sin sulfitos añadidos es, sin duda, muy peculiar; formado por un 65% de Tempranillo, con un 25% de la variedad autóctona Juan García acompañadas por pinceladas de Rufete y Bruñal, ambas variedades autóctonas en fase de recuperación.
La vendimia se realiza a mano seleccionando las uvas en la misma planta y, otra vez, a su llegada a la bodega. Las cuatro variedades realizan la maceración juntas, con un 60% de uvas enteras y sin despalillar, durante un periodo de 3 semanas; posteriormente, arranca la fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y una fermentación maloláctica espontánea. Finalizados los procesos fermentativos, el vino tinto Follaco 2021 permaneció en reposo durante 9 meses en barricas usadas de roble francés, de siete a doce años de uso, con la menor intervención posible.
Este vino tinto de Arribes es una intensa y pura expresión de las variedades autóctonas de una denominación de Zamora a descubrir; un vino tinto sin sulfitos añadidos para descubrir una región extraordinaria.
Producción limitada.
A la vista | El vino tinto Follaco presenta un bonito color rubí con bordes granates. Un vino tinto de Arribes que forma una lágrima que tinta ligeramente la copa. |
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En nariz | Con una gran personalidad aromática, este vino tinto de Tempranillo, Juan García, Rufete y Bruñal ofrece mucha fruta roja, jugosa y muy sabrosa que se mezcla con recuerdos balsámicos muy amables. Un fragante fondo de flores violetas redondea un conjunto muy equilibrado y persistente. |
En boca | Una sorprendente personalidad. Una densa capa de fruta se combina con profundos aromas minerales y terrosos, matizados con frescas notas balsámicas. Se aprecia una muy buena acidez y un carácter muy auténtico. Este tinto de la Bodega Frontio nos deja un final largo y persistente, con recuerdos de fruta madura y notas florales. |
Nuestra opinión personal | Limpio, ligero y fresco. Este vino Follaco 2021 es todo un descubrimiento. Muy auténtico. |
OTRAS AÑADAS | Follaco 2020: 91 puntos Enterwine. |
Añada | 2021 |
Tipo de vino | Tinto |
D.O. | Arribes |
Capacidad | 75 cl |
Temperatura de servicio | 16-18 grados |
Envejecimiento | Crianza |
Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
nº de meses en barrica | 9 |
Puntuación Enterwine | 91 |
Puntuación media | 91 |
Porcentaje de Variedad | Tempranillo 65%, Juan García 25%, Rufete, Bruñal. |
Maridajes | Arroces de carne, Asados, Aves, Caldereta, Carnes blancas a la parrilla, Carnes blancas asadas, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Caza de pelo, Caza de pluma, Cochinillo asado, Embutidos, Estofados, Parrillada de verduras, Pastas con salsa de carne, Quesos añejos, Quesos curados, Quesos semicurados, Risotto, Verduras |
Gustos | Afrutado y fresco, Sedoso e intenso |
Ocasión | Barbacoa, Cena con amigos, Porque sí, Reunión de colegas, Reunión familiar, Tapeo |