Vino Tinto Galena 2019 Ed. Didier Lourenço

Un interesante vino tinto ecológico del Priorat elaborado por la bodega Domini de la Cartoixa a partir de la selección de cinco parcelas de las 14 que tiene esta bodega. 

Para la elaboración de este vinto tinto del Priorat se ha elegido un coupage de Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot y Cariñena, con una mayor presencia de la primera. Cada variedad se vendimia de forma manual, y realiza las maceraciones y la primera fermentación por separado en depósitos de acero inoxidable. Tras un suave prensado, los cuatro vinos pasan a nuevos depósitos donde realizan la fermentación maloláctica.

Al finalizar este segunda fermentación, se realiza el coupage definitivo que reposará durante 12 meses en barricas de roble francés (90%) y americano (10%). Una vez embotellado, el vino tinto Galena 2019 Ed. Didier Lourenço continuará su envejecimiento durante 24 meses en la botella.

La producción de este vino de alta expresión es muy limitada.

Una intensa expresión con mucho carácter. Igual que las pinturas de Didier Lourenço, un artista que colabora con la bodega a la que ha prestado diferentes obras para su ilustrar sus etiquetas, como la de este vino Galena.

Un vino tinto con crianza que recomendamos decantar una hora antes de servir.