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Vino Blanco Gramona Savinat Sauvignon Blanc 2023
Vino blanco ecológico del Penedès. Monovarietal de Sauvignon Blanc fermentado en barricas de roble francés.
Fermentación en barrica.
Grado de Alcohol: 13,5º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Penedès
Variedades: Sauvignon Blanc,
Bodegas: Gramona
91
91
Disponibilidad: En existencias
19,60 €
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Descripción del producto
Detalles
Nueva añada del vino Gramona Savinat Sauvignon Blanc, un monovarietal de Sauvignon Blanc que la bodega Gramona elabora con uva procedente de una pequeña finca de suelos pizarrosos situada al pie de las montañas de Montserrat, dentro de la DO Penedès.
Como es costumbre en esta histórica bodega, el cuidado de las viñas se rige por los principios de la agricultura ecológica y biodinámica.
La vendimia se realiza manualmente y la uva se selecciona a su llegada a la bodega. Tras un prensado suave y un decantado de unas 12 horas, el mosto pasa a barricas de roble francés (1/3 nuevas, 1/3 de un año y 1/3 de dos años), donde fermenta a baja temperatura. Finalizados los procesos de fermentación, el vino blanco Gramona Savinat Sauvignon Blanc 2023 reposa unas semanas en las mismas barricas con bâttonages periódicos, un completo trabajo con sus lías para aportarle cuerpo y equilibrio.
Este vino blanco fermentado en barrica de producción limitada forma parte de la colección de vinos tranquilos Infanterrible.
Un blanco ecológico del Penedès elegante y con cuerpo, muy versátil a la hora de maridar.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | Limpio y brillante, el vino blanco Gramona Savinat Sauvignon Blanc presenta un pálido color amarillo pajizo con reflejos dorados. Un vino blanco ecológico fermentado en barrica de elegante lágrima glicérica. |
|---|---|
| En nariz | Intensos y sugerentes aromas de marcado carácter varietal. Mucha fruta amarilla entremezclada con notas de fruta tropical y frescos cítricos. Se aprecia un amplio abanico de hierbas aromáticas e hierbas de bosque mediterráneo. El paso por barrica de este Sauvignon Blanc queda reflejado en notas especiadas y amables tostados. De fondo, encontramos suaves ahumados. |
| En boca | Entrada amplia que da paso a un largo recorrido untuoso. Vuelve lo percibido en la fase olfativa, con un perfecto equilibrio entre la Sauvignon Blanc y la madera. Con una excelente acidez, este vino blanco de la bodega Gramona tiene un final muy expresivo, con un agradable toque salino. |
| Nuestra opinión personal | La elegancia del vino Gramona Savinat Sauvignon Blanc 2023 es notable. |
| OTRAS AÑADAS | Gramona Sauvignon Blanc 2020: 91 puntos Enterwine. Gramona Sauvignon Blanc 2019: 93 puntos Enterwine. Gramona Sauvignon Blanc 2018: 91 puntos Enterwine. Gramona Sauvignon Blanc 2015: 93 puntos Enterwine. 90 puntos Peñín. |
| Añada | 2023 |
| Tipo de vino | Blanco |
| D.O. | Penedès |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 8-10 grados |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | Sí |
| Ecológicos | Si |
| Envejecimiento | Fermentación en barrica |
| Puntuación Enterwine | 91 |
| Puntuación media | 91 |
| Mono-Varietal | Sauvignon Blanc |
| Maridajes | Ahumados, Arroces de pescado, Bacalao, Cocina oriental, Ensaladas complejas, Marisco a la plancha, Marisco crudo, Marisco en salsa, Parrillada de verduras, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pescado azul, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Quesos de búfala, Quesos de pasta suaves, Quesos suaves, Sushi, Verduras, Verduras rellenas de pescado, Verduras salseadas, Verduras salteadas |
| Gustos | Afrutado y fresco, Sabroso y con notas de barrica, Seco y con cuerpo, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Aperitivos, Cena a la luz de las velas, Comida de negocios, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso |
Opiniones
1 Opinión
Sauv Blanc
Un Sauvignon Blanc con estructura y delicadeza, en la línea de los buenos Sauv blancos de Nueva Zelanda y Francia.
Opinión por
(Publicado en 3 de julio de 2020)
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