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Vino Blanco Gran Caus La Calma 2018
Vino blanco ecológico de Chenin Blanc del Penedés con fermentación y crianza de 4 meses en barrica y 24 en botella.
Crianza. 4 meses en barricas de roble francés
Grado de Alcohol: 13º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Penedès
Variedades: Chenín Blanco,
Bodegas: Can Ràfols dels Caus
94
94
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Disponibilidad: Agotado
33,00 €
Descripción del producto
Detalles
Nueva añada del vino Gran Caus La Calma, elaborado por la bodega Can Ràfols dels Caus a partir de una selección de las mejores uvas de Chenín Blanco procedentes de una sola finca.
Estos viñedos viejos con más de 30 años se encuentran en lo alto de una ladera del Massís del Garraf, dentro de la DO Penedés, con una superficie inferior a 1 hectárea. Una zona muy próxima al mar Mediterráneo, con suelos arenosos y con abundantes fósiles marinos que le confiere un extraordinario carácter mineral.
Su vinificación empieza por una maceración pelicular y un suave prensado, antes de arrancar la fermentación en barricas de roble francés. Este vino blanco se deja reposar en las barricas durante unos 4-5 meses con sus lías realizando periódicos bâttonages. Finalizada la crianza en madera, el vino blanco Gran Caus La Calma 2018 reposa durante 24 meses más en la botella antes de salir al mercado.
De una variedad singular, no habitual en estas zonas, y de una cuidadosa elaboración, nace este gran vino blanco ecológico del Penedès que recomendamos disfrutar a una temperatura no demasiado baja para poder apreciar su elegante complejidad. Es aconsejable airearlo unos minutos antes de servir para una mayor expresión. Ideal acompañante de cualquier arroz de pescado, sea caldoso o una buena paella.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | El vino blanco Gran Caus La Calma presenta un elegante color amarillo pajizo con reflejos dorados. Este vino blanco con crianza forma finas lágrimas que se deslizan suavemente por la copa. |
|---|---|
| En nariz | Este Chenín Blanco nos evoca amables aromas, bien armonizados, donde la fruta blanca y de hueso se encuentra matizada por suaves cítricos y agradables anisados. Los cremosos especiados se mantienen en un segundo plano. Destaca un elegante fondo mineral aporte de los suelos arenosos de la zona del Garraf. |
| En boca | Fresco y profundo. Con un largo y complejo paso untuoso, muy cremoso. La fruta aparece envuelta con recuerdos de mantequilla, leves cítricos y frescos herbáceos silvestres y tímidos ahumados. Excelente acidez qué alarga el recorrido de este vino blanco de la bodega Can Ràfols dels Caus. Una marcada mineralidad y un sorprendente toque salino marcan un final largo y muy persistente. |
| Nuestra opinión personal | Sin duda, este vino Gran Caus La Calma 2018 tiene una marcada personalidad, muy propia, elegante y seductora. |
| OTRAS AÑADAS | Gran Caus La Calma 2017: 93 puntos Enterwine. 91 puntos en la Guía Peñin. Gran Caus La Calma 2016: 93 puntos Enterwine. 94 puntos Parker. 93 puntos en la Guía Peñin. Gran Caus La Calma 2015: 94 puntos Enterwine. 93 puntos Parker. Gran Caus La Calma 2014: 94 puntos Enterwine. 95 puntos Parker. 92 puntos Peñín. Gran Caus La Calma 2013; Obtuvo 94 puntos Parker, 93 puntos en la Guía Peñín y 94 en la puntuación Enterwine. Gran Caus La Calma 2012; Obtuvo 92 puntos Peñín y 92 puntos Enterwine. Decanter: Febrero 2017: escogido 2º Mejor Vino Blanco Catalan. Gran Caus La Calma 2011; Obtuvo 93 puntos Parker. Gran Caus La Calma 2010: 94 puntos Parker. |
| Añada | 2018 |
| Tipo de vino | Blanco |
| D.O. | Penedès |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 10-12 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | 30 minutos antes de servir. |
| Ecológicos | Si |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 4 |
| Puntuación Enterwine | 94 |
| Puntuación media | 94 |
| Mono-Varietal | Chenin Blanco |
| Maridajes | Arroces caldosos, Arroces de pescado, Bacalao, Boullabaise, Caldereta, Foie, Marisco a la plancha, Marisco crudo, Marisco en salsa, Ostras, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Quesos de cabra |
| Gustos | Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso |
Opiniones
2 Opiniones
Hermoso
¡Gratísima sorpresa! Un vino que me ha descolocado por su clase y elegancia, y luego ese carácter mediterráneo, salino y sabroso.
Opinión por
(Publicado en 3 de julio de 2020)
Sin palabras
Uno de los grandes vinos blancos de España. Personalidad arrebatadora, vino realmente mágico.
Opinión por
(Publicado en 23 de mayo de 2019)
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