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Vino Blanco Gran Caus Xarel·lo Pairal 2021
Vino blanco ecológico del Penedès. Monovarietal de Xarel·lo fermentado y criado durante 6 meses en barricas de castaño y 24 meses en botella.
Fermentación en barrica. 6 meses en barricas de castaño
Grado de Alcohol: 12,5º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Penedès
Variedades: Xarel·lo,
Bodegas: Can Ràfols dels Caus
P 94
96
95
Disponibilidad: En existencias
43,60 €
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Descripción del producto
Detalles
Nueva añada del vino Xarel·lo Pairal, un blanco singular procedente de un solo viñedo, la parcela El Cirerer, propiedad de la bodega Can Ràfols dels Caus.
Este viñedo excepcional de 1,40 hectáreas de extensión fue plantado hace 70 años en el corazón del Massís del Garraf, subzona de suelos calcáreos dentro de la DO Penedès.
Monovarietal de la variedad autóctona Xarel·lo, procede de cepas con certificación ecológica cutltivadas sin herbicidas ni insecticidas.
La vendimia se hizo a mano, con selección rigurosísima de la uva. Una vez en bodega, este vino blanco con crianza fermentó en barricas de castaño sin adición de levaduras durante 40 días, con larga maceración post-fermentativa.
Tras un reposo durante 6 meses en las barricas, el vino blanco Gran Caus Xarel·lo Pairal 2021 permaneció en botella un mínimo de 2 años antes de salir a la venta. Fue embotellado tras una clarificación y filtración muy ligeras.
La extraordinaria calidad de este vino blanco del Penedès hace aconsejable airear la botella 1 hora antes de servirla.
Se elaboraron 1.200 botellas numeradas.
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