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Vino Blanco Gran Caus Xarel·lo Pairal 2021
Vino blanco ecológico del Penedès. Monovarietal de Xarel·lo fermentado y criado durante 6 meses en barricas de castaño y 24 meses en botella.
Fermentación en barrica. 6 meses en barricas de castaño
Grado de Alcohol: 12,5º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Penedès
Variedades: Xarel·lo,
Bodegas: Can Ràfols dels Caus
P 94
96
95
Disponibilidad: En existencias
43,60 €
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Descripción del producto
Detalles
Nueva añada del vino Xarel·lo Pairal, un blanco singular procedente de un solo viñedo, la parcela El Cirerer, propiedad de la bodega Can Ràfols dels Caus.
Este viñedo excepcional de 1,40 hectáreas de extensión fue plantado hace 70 años en el corazón del Massís del Garraf, subzona de suelos calcáreos dentro de la DO Penedès.
Monovarietal de la variedad autóctona Xarel·lo, procede de cepas con certificación ecológica cutltivadas sin herbicidas ni insecticidas.
La vendimia se hizo a mano, con selección rigurosísima de la uva. Una vez en bodega, este vino blanco con crianza fermentó en barricas de castaño sin adición de levaduras durante 40 días, con larga maceración post-fermentativa.
Tras un reposo durante 6 meses en las barricas, el vino blanco Gran Caus Xarel·lo Pairal 2021 permaneció en botella un mínimo de 2 años antes de salir a la venta. Fue embotellado tras una clarificación y filtración muy ligeras.
La extraordinaria calidad de este vino blanco del Penedès hace aconsejable airear la botella 1 hora antes de servirla.
Se elaboraron 1.200 botellas numeradas.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | Muy brillante y limpio, el vino blanco Gran Caus Xarel·lo Pairal presenta un color amarillo pajizo con reflejos oro y destellos acerados. Un vino blanco ecológico del Penedès denso en copa. |
|---|---|
| En nariz | Este monovarietal de Xarel·lo del Penedès es muy complejo y mineral, con fruta blanca muy madura y puntos cítricos. Encontramos notas florales y recuerdos de hierbas aromáticas mediterráneas, que evolucionan hacia fruta de hueso madura, notas cremosas, mazapán y sutiles toques ahumados. |
| En boca | Paso redondo, profundo y amplio, con acidez eléctrica y una vibrante corriente mineral y calcárea, inconfundible huella del terruño. Este vino blanco de la bodega Can Ràfols dels Caus tiene una final larguísimo y maravillosamente complejo, con albaricoque, pera de agua, especias, hinojo y flores blancas. |
| Nuestra opinión personal | Elegante, con una personalidad única. El vino Gran Caus Xarel·lo Pairal 2021 es uno de los grandes blancos españoles. |
| OTRAS AÑADAS | Gran Caus Xarel·lo Pairal 2019: 93 puntos Enterwine. 94 puntos Parker Gran Caus Xarel·lo Pairal 2018: 94 puntos Enterwine. Gran Caus Xarel·lo Pairal 2017: 93 puntos Enterwine. Gran Caus Xarel·lo Pairal 2016: 93 puntos Enterwine. Gran Caus Xarel·lo Pairal 2015: 93 puntos Enterwine. 92 puntos Peñín. Gran Caus Xarel·lo Pairal 2014: 93 puntos Enterwine. 93 puntos Parker. Gran Caus Xarel·lo Pairal 2012: 93 puntos Enterwine. 92 puntos Peñín y 91 puntos Parker. Gran Caus Xarel·lo Pairal 2011: 93 puntos Enterwine y 92 puntos Peñín. Gran Caus Xarel·lo Pairal 2009; Obtuvo 93 puntos Parker. |
| Añada | 2021 |
| Tipo de vino | Blanco |
| D.O. | Penedès |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 9-11 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | una hora antes de servir. |
| Ecológicos | Si |
| Envejecimiento | Fermentación en barrica |
| Tipo de crianza | meses en barricas de castaño |
| nº de meses en barrica | 6 |
| Puntuación Parker | 94 |
| Puntuación Enterwine | 96 |
| Puntuación media | 95 |
| Mono-Varietal | Xarel·lo |
| Maridajes | Arroces caldosos, Arroces de pescado, Aves, Carnes blancas asadas, Carnes blancas con salsa, Marisco cocido, Marisco en salsa, Parrillada de verduras, Pescado blanco al horno, Quesos curados, Quesos semicurados, Verduras salseadas |
| Gustos | Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente, Sabroso y con notas de barrica |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo |
Opiniones
2 Opiniones
Originalidad
Gran vino, gran variedad. Si buscáis algo original, que no se parezca al típico vino blanco, este es el vino.
Opinión por
(Publicado en 3 de julio de 2020)
Pedazo de blanco
He alucinado con este vino blanco, tiene un paladar que no se parece a nada que haya catado antes. Unos amargores muy curiosos, y algo que recuerda como a yesca y monte bajo. Tremendo
Opinión por
(Publicado en 30 de abril de 2019)
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