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Cava Gran Claustro Cuvée Especial Gran Reserva 2019
Cava Brut Nature Gran Reserva del Penedès. Coupage de Pinot Noir y Chardonnay con fermentación parcial en barrica y una crianza de más de 30 meses en botella.
Gran Reserva. 30 meses en botella.
Grado de Alcohol: 11,5º
Capacidad: 75 cl
Bodegas: Castillo de Perelada
91
91
Disponibilidad: En existencias
18,50 €
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Descripción del producto
Detalles
En 1959, cuando el presidente estadounidense Dwight D. Eisenhower visitó España, el cava Gran Claustro Cuvée Especial de Castillo de Perelada se sirvió, con gran éxito, en el banquete oficial.
Este prestigioso cava se elabora a partir de un coupage de 50% Pinot Noir y un 50% Chardonnay, con una vinificación totalmente artesanal, tal como dictan las pautas de la DO Cava.
Cabe señalar que el 25% de la uva Chardonnay fermenta y se cría en barrica de roble francés sobre sus lías durante unos meses. El resto, junto con la Pinot Noir, realiza la fermentación en depósitos de acero inoxidable.
Una vez realizado el coupage definitivo y completada la segunda fermentación en botella, el cava Gran Claustro Cuvée Especial Gran Reserva 2019 reposa durante un mínimo de 30 meses en rima.
Este elegante cava gran reserva brut nature tiene prestigio y solera.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | El cava Gran Claustro Cuvée Especial Gran Reserva es de color amarillo paja muy pálido y brillante. Este cava gran reserva brut nature tiene un carbónico muy fino que forma una elegante corona de burbujas. |
|---|---|
| En nariz | Lmpio y fresco, con aromas de fruta blanca casi compotada entrelazados con los aromas de crianza, ligeros tostados y bollería fina. Este cava de Pinot Noir y Chardonnay tiene una elegante complejidad, que sugiere nuevos matices a medida que evoluciona en la copa. |
| En boca | Entrada sabrosa, ligeramente afrutada que deja paso a un recorrido untuoso, cremoso y limpio con la fina sensación de un carbónico sedoso. Su acidez lo hace fresco y vivo. Este cava de la bodega Castillo de Perelada tiene un final largo con ligera astringencia y postgusto de manzana al horno y delicados frutos rojos. En el fondo aparecen almendras tostadas, mantequilla fina y ligeros perfumes cítricos. |
| Nuestra opinión personal | El cava Gran Claustro Cuvée Especial Gran Reserva 2019 de Perelada es un espumoso de prestigio. |
| OTRAS AÑADAS | Gran Claustro Cuvée Especial Brut Nature 2017: 91 puntos Enterwine. Gran Claustro Cuvée Especial Brut Nature 2016: 93 puntos Enterwine. Gran Claustro Cuvée Especial Brut Nature 2012: 93 puntos Enterwine. Gran Claustro Cuvée Especial Brut Nature 2009: 93 puntos Enterwine. Gran Claustro Cuvée Especial Brut Nature 2008: 92 puntos Peñín. |
| Añada | 2019 |
| Tipo espumoso | Brut nature |
| D.O. | Cava |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 6-8 grados |
| Envejecimiento | Gran Reserva |
| Nº de meses en botella | 30 |
| Puntuación Enterwine | 91 |
| Puntuación media | 91 |
| Porcentaje de Variedad | Pinot Noir 50%, Chardonnay 50%. |
| Maridajes | Arroces caldosos, Arroces de carne, Asados, Caldereta, Carnes blancas con salsa, Carnes rojas asadas, Cochinillo asado, Cordero asado, Estofados, Jamón Ibérico de Bellota, Pescado azul, Salsas complejas |
| Gustos | Afrutado y fresco, Burbuja fina y fresco, Complejo y elegante, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, Si tienes un compromiso |
Opiniones
1 Opinión
Uno de mis favoritos
Un espumoso delicioso a un precio muy ajustado, teniendo en cuenta su calidad. De paladar rico y sugerente, resulta muy fresco y gastronómico.
Opinión por
(Publicado en 24 de abril de 2019)
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