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Vino Tinto Grillo 2015
Vino tinto crianza del Somontano. Coupage de Syrah, Cabernet Sauvignon, Garnacha y Merlot envejecido 13 meses en barricas de roble francés.
Crianza. 13 meses en barricas de roble francés
Grado de Alcohol: 15º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Somontano
Bodegas: El Grillo y la Luna
93
93
Disponibilidad: En existencias
33,80 €
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Descripción del producto
Detalles
Nueva añada del vino Grillo, un vino tinto muy especial, elaborado por la bodega El Grillo y la Luna en Barbastro, dentro de la DO Somontano.
El coupage de este vino tinto consta básicamente de Syrah y Cabernet Sauvignon, acompañados de Garnacha y un pequeño porcentaje de Merlot. Las uvas proceden de viñedos situados a una altitud media de unos 400 metros.
La vendimia se realiza de forma manual. Una vez en bodega, la uva se almacena en cámaras frigoríficas hasta alcanzar los 4º C. Los racimos se despalillan y se seleccionan sobre mesa antes de ser trasladados a depósitos de fermentación de roble francés de 40 hectolitros, donde el mosto macera en frío durante 5 días.
Una vez finalizada la maceración, el mosto fermenta durante 8 días con control de temperatura con remontados manuales. Terminados estos procesos, el vino tinto Grillo 2015 permanece en contacto con sus lías durante 30 días antes de pasar a barricas de roble francés de 225 litros, donde se desarrolla la fermentación maloláctica y una posterior crianza de 13 meses. Los primeros 5 meses de crianza, el vino se removió 2 veces por semana para conseguir mayor suavidad y volumen en boca; los 8 restantes se dejó reposar hasta su embotellado.
Este vino tinto con crianza del Somontano, de elegante complejidad, necesita 1 hora de aireación antes de servir para expresarse en plenitud.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | El vino tinto Grillo presenta un intenso y brillante color picota con ribete violáceo, de capa alta. Este vino tinto con crianza de Somontano forma elegantes lágrimas coloreadas en copa. |
|---|---|
| En nariz | Elegante y complejo, este coupage de Syrah, Cabernet Sauvignon, Garnacha y Merlot despliega vivos aromas de fruta negra y roja madura, toques balsámicos, notas herbáceas y recuerdos minerales. También aparecen ligeras notas especiadas y cierto perfume de tierra húmeda, recuerdos de cacao, torrefactos y sutiles tostados. |
| En boca | Un vino amable, complejo y estructurado. La entrada en boca es seria, con una acidez equilibrada y unos taninos maduros y elegantes. Este vino de la bodega El Grillo y la Luna tiene un final largo, con un recuerdo aromático de fruta madura, café, cacao, mentolados, balsámicos y un fondo especiado y tostado muy elegante y agradable. |
| Nuestra opinión personal | Estructurado pero amable, fresco pero complejo. El vino Grillo 2015 es un vino totalmente atípico dentro de su denominación de origen. Una delicia para nuestros sentidos. Una gran recomendación. |
| OTRAS AÑADAS | Grillo 2014: 93 puntos Enterwine. Grillo 2012: 93 puntos Enterwine. Grillo 2011: 93 puntos Enterwine. Grillo 2010: 93 puntos Enterwine. Idéntica puntuación en la Guía Peñín. 91 puntos Decanter World Wine Awards. |
| Añada | 2015 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Somontano |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 15-17 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | una hora antes de servir. |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 13 |
| Puntuación Enterwine | 93 |
| Puntuación media | 93 |
| Porcentaje de Variedad | Syrah, Cabernet Sauvignon, Garnacha, Merlot. |
| Maridajes | Arroces de carne, Asados, Caldereta, Carne de Buey, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Caza de pelo, Caza de pluma, Chocolate, Civet, Estofados, Pato, Ternasco asado |
| Gustos | Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente, Sabroso y con notas de barrica |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, En una ocasión Especial, Si tienes un compromiso |
Opiniones
2 Opiniones
Sorprenent
M'ha sorprès agradablement. Me'l van recomanar en una vinoteca a una visita a Osca. Un vi diferent dels de la zona. Complex, rodó i ben elaborat.
Opinión por
(Publicado en 14 de mayo de 2023)
Excelente vino
Las uvas francesas funcionan muy bien en el Somontano, y este vino es la prueba. Magnífico, potente, redondo y fino.
Opinión por
(Publicado en 6 de julio de 2021)
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