Vino Tinto Ianvs 1 2023

El vino Ianvs 1 es el primer vino de Ianvs Vins, un nuevo proyecto vinícola emprendido por Rubén Talaván y Sascha Koch, profesionales con años de experiencia en el sector. Este vino tinto de mínima intervención es el resultado de la colaboración de Ianvs Vins con el Celler Arrelats, la bodega más joven de la Terra Alta. El vino sale al mercado sin denominación de origen.

Este vino tinto en botella de 1 litro se elaboró básicamente con Garnacha Tinta, matizada por una pizca de Garnacha Blanca (5%). Ambas proceden de un viñedo de 60 años formado por suelos de panal, situado en las cercanías de Gandesa, Tarragona.

Las uvas se vendimiaron a mano el 15 de agosto, fermentaron espontáneamente con un 10% del raspón en depósitos de acero inoxidable y maceraron 8 días con las pieles. Tras una fermentación maloláctica espontánea, el vino tinto Ianvs 1 2023 reposó en los depósitos durante unos meses y fue embotellado en luna decreciente el 28 de enero de 2024.

Este vino tinto joven tiene un contenido alcohólico moderado (apenas 11º) y es muy bajo en sulfitos (sólo 9 mg/litro).

La botella de 1 litro es estupenda para compartir con amigos.