Vino Tinto Jean Leon Vinya La Scala 2016

En el año 1963, Jean Leon cumple su segundo gran sueño: elaborar un vino con su nombre.  Planta sus primeras cepas de Cabernet Sauvignon en una pequeña finca de 8 hectáreas. Esta finca, a la que llama con el nombre de su famoso restaurante La Scala de Hollywood, se caracteriza por unos suelos arenosos con gravas. De estas cepas viejas de Cabernet Sauvignon y sólo cuando la cosecha es excepcional, nace el vino Jean Leon Vinya La Scala.

La vendimia de la uva con la que se elabora este vino tinto ecológico y vegano se realizó el 16 de octubre de 2016. Una vendimia realizada a mano seleccionando la fruta en la viña y en mesa de selección a su llegada a la bodega. Después de una maceración con las pieles durante 20 días y de la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable, este vino tinto Gran Reserva del Penedès pasa a barricas nuevas de roble francés donde realiza la fermentación maloláctica y su posterior crianza de 24 meses. Finalizada la crianza en barrica, el vino tinto Jean Leon Vinya La Scala 2016 reposa un mínimo de 3 años más en la botella.

De esta añada 2016, la bodega Jean Leon sólo ha embotellado 13.150 botellas.

La primera añada salió al mercado en 1969 pero Jean Leon se quedó toda la producción para su restaurante. Así, la primera añada comercializada fue la de 1970 siendo el primer vino de Cabernet Sauvignon elaborado en España.

Con cada nueva añada, este Cabernet Sauvignon Gran Reserva viene con una etiqueta nueva firmada por un artista conocido. Para esta añada 2016, August Rosell ha sido el encargado.

La elegante complejidad y el carácter tan único de este Vino de Finca de la DO Penedès nos obliga a decantarlo una hora antes de servir.